2015-05-30

Gårdagens Kvällspromenad & Dagens Loppisfynd

Igår var det en riktigt fin kväll. Så jag, Fredrik & Elsie var ute länge i solen.
Det var så härligt att vara utomhus och vi ville knappt gå in. Men när magarna började kurra och en viss valp gått en ovanligt lång promenad var det dags att gå hem.
Fredagsmiddagen blev ett hopplock av goda rester och sedan hade vi filmkväll. Bra fredag!
Idag blev det bland annat en tur till en loppis. Jag köpte rekvisita till fotograferingar och så hittade jag en fin bärplockare och en emaljhink också.
Utanför Rosengatans Loppis ♥
Jag hade kunnat gå där länge och tittat men plötsligt blev vindarna riktigt kyliga och det var regn i luften.

Elsie var lite loppistrött och redo att åka hem :)
Resten av dagen blev en inomhusdag med pajbakning och regnsmatter mot fönstren.
Ha en fin söndag alla!

2015-05-28

Blomsterfesten


På varje liten promenad med Elsie känns det som om jag ser nya blommor som slagit ut. Helt plötsligt finns midsommarblomster i ett dike och i en skogsdunge doftar det liljekonvalj.
Söta, blommiga och somriga dofter! Liksom skolavslutning, den blomstertid nu kommer och sommarlov.

Så efter att jag plockat ihop en bukett med alla olika blommor jag kunde hitta så gjorde jag den här filmen. En riktig blomsterfest med liljekonvaljgirlander, tusensköne-armband och blomsterkonfetti.



Se mer: Film

2015-05-27

Egen Teblandning - Nässla, Citronmeliss & Apelsin samt Maskrossirap


Jag älskar både kaffe och te! Till frukosten dricker jag en kopp kaffe och en stor mugg med örtte.
Ofta köper jag färdiga teblandningar men det är så mycket roligare att blanda ihop sitt eget te!
Den här gången har jag gjort en blandning med Nässlor, Citronmeliss & Apelsinskal.

Örter och Apelsinskal kommer från Kryddtorget.se som har ett brett sortiment av Ekologiska kryddor och kryddblandningar både till matlagning och bakning. För alla som tycker om att fylla köksskåpen med ekologiska kryddor, torkade örter och tesorter är det rena rama drömmen med en butik som har allt man kan tänkas vilja ha.


Te med Nässla, Citronmeliss & Apelsinskal

Blanda hälften torkade nässlor med hälften torkad Citronmeliss. Blanda sedan ned en liten näve Apelsinskal eller efter tycke och smak
. Häll sedan över blandningen i en glasburk.
När du ska brygga ditt te så är det bara att ta en liten sil eller tekula och fylla med teblandningen.
Häll på hett vatten och låt dra i några minuter. Söta eventuellt med lite honung, maskrossirap eller agavesirap och lägg gärna i en tunn skiva citron också!


Nässla: Örtig och mild smak. Innehåller vitaminer & mineraler och är stärkande för hela kroppen, blodrenande, basgörande, infektionshämmande, stimulerar matsmältningen, kan sänka blodtrycket och minska inflammation.

Citronmeliss
: Frisk och fräsch smak. Lugnande och rogivande egenskaper. Kan hjälpa vid spänningshuvudvärk och nervös mage.

Apelsinskal
: Sötsyrlig smak.
Bland annat bra för matsmältningen och verkar antiinflammatoriskt.


Jag blandade i lite av min hemmagjorda Maskrossirap i tevattnet och det blev kanongott!

Maskrossirap

Sirapen höftade jag ihop en dag när jag varit ute och plockat maskrosor. Ungefär såhär gjorde jag den:
Först plockade jag av de gula kronbladen från en stor näve maskrosor. Sedan blandade jag ned dem i en kastrull tillsammans med 1 1/2 dl Agavesirap, saften från 1 Citron, 1 dl Vatten, 1 nypa Äkta Vaniljpulver och ca 1/2  msk Kokossocker. Sedan fick det sjuda på i ca 30 min på svag värme tills det tjocknat något. Rör om under tiden (tillsätt eventuellt mer vatten under tiden).
Därefter silade jag sirapen och hällde upp i en rengjord burk.

Typiskt mig att inte göra sirapen efter recept. Ibland har jag liksom alldeles för roligt i köket och bara experimenterar och provar mig fram. Kanske lyssnar på musik, kanske sjunger och flänger omkring mellan köksbänken, spisen och skafferiet. Fler som känner igen sig? :)
Om ni vill ha ett mer exakt och traditionellt recept rekommenderar jag att kika på det HÄR.

Maskors:
Innehåller C-vitamin, är renande, leverstärkande och den bittra smaken stimulerar matsmältningen.

Ett samarbete mellan Evelinas Ekologiska & Kryddtorget.se

2015-05-25

Berättar lite om mig & bloggen - Hej nya läsare!


Hej alla ni som hittat hit från Underbara Clara!
Igår kväll precis innan jag skulle lägga mig såg jag att Clara tipsat om min blogg samt om fina bloggen Johanna i Kulla.
Jag fick faktiskt lite svårt att somna, blev så himla glad!
Det känns liksom extra fint då Claras blogg var en av de första jag började läsa och hon är den som verkligen inspirerat mig till att våga satsa mer på bloggandet och fotograferandet.

Då läsarantalet sköt i höjden i går så tänkte jag att det är dags att berätta lite om mig :)


Jag som driver bloggen och företaget heter Evelina, är 27 år och bor i en liten stad vid södra Norrlands kust.
Där bor jag tillsammans med min pojkvän Fredrik och vår blandrasvalp Elsie.

Jag och Fredrik träffades då vi båda bodde i Stockholm. Fredrik kommer från Malmö och flyttade till Stockholm för att studera på Beckmans Designhögskola.
Jag hade något år innan utbildat mig till Ekologisk Hudvårdsterapeut och under en kort period arbetat som det, men jag var nyfiken på att arbeta i Hälsobutik. Så jag fick jobb i Hälsobutik och på Hälsocafé där jag arbetade i några år.

Jag och Fredrik flyttade runt i flera olika andrahandslägenheter i Stockholm och bodde bland annat ett halvår i ett pyttigt studentrum på 12 kvm.

(På bilden torkad Lavendel, Ringblommor & Lingon)


När Fredrik var färdigutbildad och vi började känna oss trötta på storstadslivet så bestämde vi oss för att flytta från Stockholm!
Så hösten 2013 lämnade vi huvudstaden för att flytta till min hemstad, en liten stad i Hälsingland.
I samband med flytten så började jag också att blogga mer och bestämde mig för att satsa på bloggen och starta företag.

(På bilden en hemmagjord hudkräm - Apelsinblom, ylang ylang & vanilj)


Både jag och Fredrik vill leva ett enkelt liv som innebär mindre jobb, mer fritid och mer tid tillsammans. Vi båda satsar mycket på det vi tycker är roligt vilket för mig innebär fotograferande och bloggande och för Fredrik design, konst, snickeri och hantverk.


Här på bloggen samlar jag allt jag tycker är roligt, viktigt och vackert och hoppas att jag kan inspirera och sprida glädje. Varmt välkomna hit nya läsare

Tips på några omtyckta kategorier här på bloggen: Skogen, Hemmagjord Hudvård, Vilda Växter, Hunden Elsie, Glutenfria Bakverk, Pyssel, Film, Ätbara Blommor, Giftfritt hem.


Evelinas Ekologiska finns även här: Instagram, Bloglovin, Pintereset, Facebook.

För dig som vill höra mer om bloggen och mitt tänk finns en intervju här: Podcasten Källan.

Om du har frågor, önskemål på inlägg eller om du bara vill säga hej så är det bara skriva en kommentar nedan :)
 

Ha en fin dag!

2015-05-24

Bilder från i Lördagskväll

I lördags åkte Fredrik, jag och mina systrar Agnes & Hanna till käraste mamma och pappa och hälsade på.
Jag bad Hanna ta några bilder på mig och Fredrik. Men vi var båda så trötta, flamsiga och oseriösa så det blev mest en massa skrattiga och suddiga blundbilder. Bland alla bilder hittade jag den här

Jag och Fredrik gick ut i skogen en sväng med Elsie.

I luften var det fullt med flygfän, ett svanpar seglade förbi längre bort på sjön och vi hörde göken högt och tydligt. Den måste ha suttit i träd nära oss. Fint!

Jag plockade ihop en liten bukett.

Elsie lurade bakom ett träd.

För varje dag som går nu så blir det bara grönare och grönare. Det är så roligt att se förändringen som sker mellan gångerna vi är ute i skogen.

Jag passade på att plocka mera granskott! Det här året gör jag granskottssirapen på Kokossocker istället för råsocker. Det ska bli spännande att se hur det blir!

Fina reflektioner på stenarna i vattnet.

Jag satte blombuketten i en gräddkanna hos mina föräldrar. Sedan slog vi oss ned vid köksbordet med de andra och fikade och pratade länge.

Sedan var det dags att bege sig hemåt! Elsie var trött efter allt springande i skogen innan. Hon är ju sötare än sötast när hon lutar huvudet mot axeln sådär.

Havrebad


Det har varit en del regn och kalla vindar en period nu. Så jag har passat på att ta varma bad, något som är väldigt lyxigt och avkopplande tycker jag.
Jag brukar varva mellan att bada i oljor (hemmagjorda Badkuber), badskum (Svartpeppar & Lime-Badskum) och att ta Havrebad.


Havregryn i badet är finfina grejer - Det är Läkande, Lugnande, innehåller Antioxidanter, Återfuktande (innehåller essentiella fettsyror), bra vid Eksemhud och hud med klåda.

Jag brukar lägga två nävar havregryn i en bomullspåse eller ett tygstycke och knyta ihop. Sedan lägger jag det i badkaret medan jag tappar upp vattnet.
Själva påsen eller tygstycket går också att använda som en tvättsvamp.

Så mitt tips om det är lite grått och småkyligt ute - Hoppa i ett varmt Havrebad

2015-05-21

Äntligen kom solen, häggen blommar och grönskan exploderade

I går på kvällskvisten så sprack himlen upp, regnet slutade och fram kom solen. Den lyste starkt på de ljusgröna björklöven och det kändes som om grönskan på några minuter bara exploderade. Jag och Fredrik begav oss direkt ut på en promenad med Elsie.
Det doftade regn, gräs och hägg ute.
Elsie sprang runt på en äng och stack ned nosen i sorkbon, jagade flugor och grävde lite i backen. Det är så extra roligt och mysigt att gå ut på promenader och göra utfykter nu när vi har Elsie.
Kvällssolen på våren och sommaren ger det allra vackraste ljuset tycker jag. Nu längtar jag efter de ljumma kvällarna och att vara utomhus länge.
Förra året åkte jag på många cykelutflykter, några går att se: HÄR, HÄR, HÄR. Fler inlägg från i somras HÄR.
Nu väntar jag på att få hem en ny cykel så att det blir möjligt att även Elsie kan hänga med på cykelutflykter. Mer om det sedan :)
Gräset var fullt av glittrande regndroppar. Efter ett tag var både skor och strumpor genomvåta så då begav vi oss hemåt och fixade grötmiddag.

2015-05-19

Naturligt ljusa slingor


Naturligt ljusa slingor
2 dl Vatten

1 påse Kamomillte

1/2 tsk Kanel
2-3 tsk pressad Citron

Koka upp vattnet och lägg i tepåsen samt häll i kanelen. Ta kastrullen åt sidan och låt det dra i några minuter.
Häll därefter i pressad citron och häll upp blandningen i en ren flaska. Blandningen håller några dagar i kylskåp.
Både Kamomill, Kanel och Citron innehåller ämnen som kan ljusa upp håret.

Jag har mörkblont hår med naturligt ljusa slingor/skiftningar men på vintern blir håret väldigt trist, statiskt och får en tråkigare färg. På sommaren brukar håret ljusas upp en del och i år har jag tänkt hjälpa det lite på traven. Jag applicerar lite av blandningen i receptet på utvalda slingor i håret innan jag ska gå ut i solen. Sedan applicerar jag eventuellt lite till senare under dagen.

Tänk på att Citron kan göra håret torrt så försök att undvika att applicera blandningen i topparna. Har du väldigt torrt hår så kan det vara bra att göra en oljeinpackning (med ex. kokosolja) efteråt.

Just detta recept passar för mig men vill man ha en starkare/svagare effekt går det att tillsätta mer/mindre citronsaft. Prova dig fram och tänk på att för mycket citron som sagt kan verka uttorkande 

2015-05-18

Nässelplock med Hanna & Elsie

I lördags åkte jag, min syster Hanna (hanna.metromode.se) & Elsie iväg och plockade nässlor! Äntligen blev det av! Som jag längtat efter att plocka nässlor i år :)
Det var soligt men det blåste kalla vindar.



Elsie blir världens vilde när hon är ute i skogen. Hon kutar runt överallt och helt plötsligt kastade hon ut sig i sjön också!
Jag plockade några granskott som kändes aningens för tidiga att äta. De var liksom extra kärva i smaken.
Förra året gjorde jag bland annat Granskottssirap, Grönjuice med Granskott samt åt dem som Snacks till fikat efter årets första dopp.

Jag plockade även lite maskrosor som jag gjorde maskrossirap på. Mer om det i ett eget inlägg!
Förra året blev det en del sallad på Maskrosblad samt smoothies toppade med Maskrosblomma, exempelvis Päron & Avokado-Smoothie med Maskros. Smoothies & Bakverk blir så fina när de är dekorerade med solgula maskrosblommor
.
Av nässlorna blev det en slags gratäng!
Jag hade blötlagt och kokat en massa kikärter som blev en perfekt gratängbas. Sedan sköljde och förvällde jag nässlorna, fördelade dem över kikärtorna och kryddade med salt och peppar. Till sist hällde jag på olivolja och rev på en massa ost. Det blev kanongott!

Förra året blandade jag nässlor i Brödsmeten, gjorde Nässelsoppa, Nässelpaj samt en Smoothie (gjord på späda, tidiga nässlor).


Läs mer: Vilda Växter


Bloggtips:
Cashew-kitchen.com - Nässelpesto
Atilio.blogg.se - Kirskålspesto
Karoline.femina.se - Ogrässmoothie med Ätbara Blommor
Husmoranna.blogspot.se - Maskrossirap
Anniesenkla.se -
Grön Smoothie med Nässlor

Dagsattplocka.se -
Tofufyllda Grobladsdolmar


Hasselnöt & Sesam-Kakor - Pensel & Degskrapa i trä


Det är så roligt att vara inne i en period när bakning känns extra inspirerande och kul!
Lite roligare är det ju förstås att använda sig av fina redskap när man bakar också :)

Till de här kakorna använde jag en Degskrapa (i rostfritt stål & björk) som är perfekt att skiva kakorna med och en Pensel (björk & tagel) för att pensla på uppvispat ägg på kakorna.
Degskrapa & Brödpensel finns i fina butiken LOVeLLY.se som har massor av bra redskap i trä, rostfritt & bambu!


Hasselnöt & Sesam-Kakor
Ugn: 175 grader
150 g Hasselnötter
1 1/2 dl Kokossocker
3/4 tsk Fiberhusk
1/2 tsk Bakpulver
1 nypa Havssalt
2 msk Tahini
80 g Kokosolja
1 Ägg (+ 1 Ägg till pensling)
Sesamfrön



Gör så här:

Mal först nötterna i mandelkvarn. Blanda sedan tillsammans med övriga torra ingredienser. Smält kokosoljan och blanda ned i mjölblandningen. Rör därefter i övriga ingredienser.
Låt degen vila i kylskåp i någon timme. Ta sedan fram och forma degen till en rulle.
Lägg in rullen i kylskåpet igen, inlindad i bakplåtspapper eller lagd i en tät burk/låda.

Låt sedan degrullen ligga i kylskåpet i några timmar och stelna till sig. Ta därefter fram och skär rullen i skivor med hjälp av Degskrapan. Ca 1/2 cm tjocka eller tunnare om du vill ha krispigare kakor.
Lägg ut kakorna på plåt med bakplåtspapper och Pensla dem sedan med uppvispat ägg. Strö till sist över lite sesamfrön på varje kaka.
Grädda i ca 10-12 minuter eller kortare tid om kakorna är skuren i tunnare skivor.

De här kakorna blir krispiga på utsidan och mjukt sega på insidan. Den perfekta typen av kaka om ni frågar mig :)



Ett samarbete mellan Evelinas Ekologiska & LOVeLLY.se

2015-05-15

Fredag!










Den här dagen började på bästa sätt med sovmorgon och långfrukost! Sedan hälsade jag på hos mina föräldrar och fotograferade lite på promenaden med Elsie.
Det är så vackert i naturen nu, det händer så mycket och fort går det! Helt plötsligt finns granskott, blåbärsblommor, skogsvioler och grönska överallt.

Nu ska vi snart svänga ihop en middag och sedan ta en kvällspromenad med Elsie. I morgon blir det förhoppningsvis äntligen Nässelplock med min mamma och syster :)

Trevlig helg!

2015-05-13

Kastanjemjöl, Teffmjöl, Äppelsirap & Lönnsirap = Brownies & Frallor


Nu känns det som det var det längesedan jag lade ut recept på bröd och bakverk! Så i det här inlägget kommer två stycken recept.
Jag har provat ett mjöl som är helt nytt för mig, nämligen Kastanjemjöl (glutenfritt & eko)! Det första jag bakat med mjölet är Brownies men efter snabb googling hittade jag också flera recept på Kastanjepannkakor. Hur härligt låter inte det? Det får det bli nästa gång.

Jag har också bakat frallor med Teffmjöl (glutenfritt & eko) som jag toppade med Tahini & fin
Lönnsirap, samt gjort en Jordgubbssås med Äppelsirap.

Mjölsorterna samt Äppelsirap & Lönnsirap finns i nyöppnade webbutiken Rauseko.se! Se recepten nedan.


Brownies med Kastanjemjöl

90 g Smör
200 g mörk Choklad 70%
3/4 dl Kokossocker
1/2 tsk Äkta Vaniljpulver
2 Ägg
4 msk Kastanjemjöl (siktat)
100 g Rostade Hasselnötter

Sätt ugnen på 175 grader. Smält sedan Smör och Choklad i vattenbad.
Ta bort från värmen och rör sedan ned Socker och Vaniljpulver.
Rör därefter i äggen och och sikta i Kastanjemjölet. Rör sedan smeten en stund tills den tjocknat.

Rosta under tiden Hasselnötterna i en torr stekpanna.
Häll browniesmeten i en bakplåtspappersbeklädd ugnsform och strö till sist över Hasselnötterna hela eller grovt hackade. Grädda sedan i ca 20 min.

Jordgubbssås med Äppelsirap
225 g frysta tinade jordgubbar
2 tsk Äppelsirap
3/4 msk Agavesirap
1 krm Äkta Vaniljpulver

Koka jordgubbarna hastigt tillsammans med Äppelsirap, Agave & Vanilj. Mixa sedan såsen slät och låt svalna.
Skär kakan i bitar när den svalnat helt! Jag tycker att Brownies blir allra godast när de fått vila i kylen i några timmar eller över natten. Då blir det perfekt konsistens!

Servera sedan med Grädde & Jordgubbssås.

Jordgubbssåsen får en söt och frisk äppelsmak från Äppelsirapen! Passar superbra till den mörka chokladsmaken



Ekologiskt & Glutenfritt Kastanjemjöl!


Sommarlängtan!
Ekologiskt & Glutenfritt Teffmjöl!


Snabbt och enkelt bröd som blir riktigt gott och har en mjuk konsistens. Ett annat brödtips om du vill baka med jäst är de här Teffmjölsfrallorna som jag brukar göra på helgerna, recept HÄR.

Teff & Mandelfrallor

1 1/2 dl Teffmjöl
1 dl Mandelmjöl
1 msk Fiberhusk
2 tsk Bakpulver
1/2 tsk Havssalt
1 Äggula
1 Äggvita
2 tsk Äppelcidervinäger
2 dl valfri Mjölk
1 tsk Agavesirap

Blanda först de torra ingredienserna. Vispa därefter äggvitan tills den är vit och fluffig.
Ställ skålen med äggvita åt sidan och blanda i Äggula, Äppelcidervinäger, Mjölk och Agavesirap i mjölblandningen.
Vänd till sist ned den vispade äggvitan.
Klicka ut 5 stycken bröd med en sked på plåt med bakplåtspapper.
Grädda sedan frallorna i ca 10 min på 225 grader.

Jag åt mina frallor med Smör, Tahini, Äpple, Bär & ringlade till sist över lite Lönnsirap. Oslagbar kombination!

Ett samarbete mellan Evelinas Ekologiska & Rauseko.se