2015-01-30

Kaka - Choklad & Citron, Solblekta Vårminnen, Fredag


Idag har det varit så ovanligt ljust och soligt ute. Nästan så att det känts lite vårigt! Underbar känsla.

Jag bakade en kaka igår som vi åt upp hälften av igår och hälften idag. Riktigt saftig och god, perfekt till torsdags och fredags-fikat! För det här med att fika är ju väldans trevligt.

Receptet till kakan hittade jag på medan jag gjorde den och jag blev riktigt nöjd med både smak och konsistens. 
En klick kokosgrädde eller grädde till, sedan perfekt!

Mjuk kaka med smak av Choklad, Citron & Fikon
250 g torkade Fikon (blötlagda i några timmar eller över natten)
100 g Mandlar
1 dl Kokosmjöl
1/2 dl Kakao
1/2 dl Kokossocker
1/4 tsk Havssalt
1/4 tsk Äkta Vaniljpulver
1 tsk Bakpulver
1 1/2 dl Kokosmjölk (det feta lagret)
1 Ägg
Rivet skal från 1/2 Citron
1 msk pressad Citronsaft

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.
Häll av blötläggningsvattnet från fikonen och lägg dem sedan i en hushållsassistent tillsammans med mandlarna. Mixa till en jämn smet.
Blanda de torra ingredienserna för sig och mixa sedan ned dem tillsammans med kokosmjölk, ägg och citron.
Klä en brödform med bakplåtspapper och lägg därefter i smeten med hjälp av en sked.
Grädda sedan kakan i ca 20-30 min. Känn efter hur kakan är i konsistensen efter halva tiden och håll sedan koll tills den känns färdig.

Förra våren tog jag fram växtpressen och pressade några vårblommor. Två stycken ramades in och har nu blivit sådär skira och bleka. Hur de såg ut i maj förra året kan ni se HÄR, stor skillnad.
I år ska jag bli bättre på att använda växtpressen och pressa olika vilda växter, örter och blommor.
Det är så vackert när blommor och blad pressas, torkas och lever vidare i ramar, pärmar och böcker långt efter att de blommat ut och vissnat bort.

2015-01-29

Flytten!


Hej! Så kul att se att ni är så många som kikar in här varje dag trots att det är ovanligt tyst här på bloggen just nu.
Jag och Fredrik har flyttat och det har tagit upp nästan all vår tid en period nu. Flyttpacka, rensa, skänka, städa, skruva isär, skruva ihop, bära, städa igen osv. Mellan varje gång jag flyttat så hinner jag glömma hur jobbigt och tidskrävande det faktiskt är.

Nu är vi i alla fall på plats i vår nya lägenhet och vi stormtrivs. 

Om morgnarna ligger jag kvar en stund i sängen och tittar på de stora tallarna utanför fönstret. Tallar är så vackra och när grenarna vajar tungt i vinden blir jag helt lugn inombords.

Lite bilder på hur det ser ut här hemma får vänta tills vi fått i ordning!



2015-01-22

Pepparrot & Vardagsbestyr


I morse hade jag riktigt svårt att komma ur sängen, så himla trött. Det är något visst med dagarna nu. Mörkret, kylan och all snö. Jag gillar ju ändå vintern så det är tråkigt att känna sig sådär trött ibland. Antar att det kanske är flera av er som också känner igen sig i det.

Som tur var klev Fredrik upp först i morse och började med frukosten. Frukosten är ju bästa målet på dagen tycker jag och i morse åt vi Riskakor med smör och kokt ägg, Grapefrukt, Banan samt Citronvatten (just citronvattnet brukar pigga upp mig en trött morgon) och en presskanna med riktigt gott Kaffe.

Vid 10-tiden satt jag sedan redo vid datorn. I december blev jag tillfrågad att vara med på en grej som jag inte trodde att jag skulle våga tacka ja till.
Men jag försöker att bli bättre på att komma över sådana rädslor och tacka ja till sådant jag egentligen tycker låter roligt. Ni får veta vad jag pratar om om några veckor.

Kanske inte så stor grej för vissa men ett stort steg för mig, så idag känner jag mig glad och lättad.


Jag tänkte att vi skulle prata lite om Pepparrot! En rot som jag använder väldigt sällan men som jag egentligen tycker är väldigt god.

Pepparroten kallas visst för "naturens penicillin" då den innehåller så mycket C-vitamin och bakteriedödande ämnen!
Den kan också lösa slem vid hosta samt lindra vid halsont och bihåleinflammation.

Då jag åkte på en förkylning med en riktigt trist hosta så skrev jag ju det HÄR inlägget. Dessutom gav ni mig en massa bra tips!
När jag läste på lite om olika huskurer så var det för mig nytt med Pepparrot. En immunstärkande rot som också kan lindra vid huvudvärk och feber samt främjar matsmältningen.

Jag rev ned Pepparrot i Honung som jag sedan tog en sked av då och då. Blanda ca 1 msk riven Pepparrot och ca 3 msk Honung.


Här yr det runt små snöflingor i luften, jag har just diskat en hög med disk och lyssnat på denna på repeat.
Önskar er en fortsatt fin torsdag!


2015-01-19

Hemmagjorda Badkulor!


Badkulor! Superenkla att göra och går att variera med olika dofter och örter.

Gör såhär:
Jag tog ca 50 g kallpressad Kokosolja och smälte på låg värme i vattenbad. Kokosolja smälter väldigt snabbt och har en smältpunkt kring 25 grader.
Sedan ställde jag skålen åt sidan för att svalna av något innan jag droppade i ca 20-25 droppar eterisk olja Lavendel.

Därefter ställde jag skålen i kylen en kort stund så att kokosoljan skulle stelna till sig något. Kokosolja brukar stelna ganska snabbt så se efter då och då så att den inte blir för hård att forma.
Forma sedan 8 st små bollar. Tänk på att forma dem ganska snabbt då kokosoljan smälter i kontakt med händerna.
Forma dem en och en och rulla den färdiga bollen i torkade örter. Jag tog Lavendel och Ringblomma som vi odlade och torkade i somras samt torkade Vresrosblad.

Förvara sedan badkulorna i burk med lock i kylskåpet.


Tappa upp vatten i badkaret och låt sedan en badkula smälta i det varma vattnet.
Lavendelns egenskaper i hudvård är bla lugnande, balanserande, renande och läkande.
Ett lavendelbad får musklerna att slappna av och lugnar vid oro och stress.

Läs mer om örter under kategorin Örter, Vilda Växter & Ätbara Blommor.
Fler tips på egen hudvård finns under kategorin Hemmagjord Hudvård.

OBS! Tänk på att kokosoljan kan göra badkaret halt, rengör det därför efter badet.

2015-01-18

Hallon & Ingefäraremmar & På sistone


Favoritgodis - Remmar av alla dess slag! Den här gången blev det remmar med smak av Hallon & Ingefära. Se hur jag gjorde dem nedan.

Tina ca 225 g frysta Hallon och mixa samman med 1 Banan, 1 tsk Honung eller Agave (eller mer efter smak), 1 bit riven Ingefära, 1 krm Äkta Vaniljpulver & eventuellt rivet skal från 1/2 Citron.

Mixa allt till en jämn smet och bred ut jämnt på plåt med bakplåtspapper. Låt sedan torka i ugnen på ca 50-55 grader i ca 5-7 timmar. Håll lite koll då det kan ta olika lång tid för remmarna att bli färdiga.
Klipp sedan remmarna i den storlek du vill ha dem.


Jag hade rätt mycket ingefära i mina Hallonremmar så det blev verkligen sting i dem! Mixa ned lite ingefära i taget och smaka av beroende på hur mycket ingefärasmak du vill ha.

Fler recept på remmar och annat godis hittar ni under kategorin Godis!

Hej igen förresten, det har varit några dagar utan blogginlägg nu!

De senaste dagarna har jag haft fullt upp. Bland annat med plåtningar till tidningar, firat Fredriks födelsedag, svarat på massor av mail, försökt vila bort förkylningen, börjat flyttpacka och läst på en massa om livet med Hundvalp (!!).


Nu blir det söndagsmiddag gjord på det vi hittade i kylen och skafferiet. Potatis, Rödbetor och hela vitlöksklyftor i ugnen, Gröna linser i kokosmjölk och Broccoli.

Hoppas ni haft en bra helg!

2015-01-14

Vackra Vinter

Jag fortsätter att kurera mig och gjorde igår kväll ett te som verkligen fick hostan att lindras! Te på Timjan, Chili (tog vårt hemmagjorda Chilipulver) och Honung.
Tack för alla era tips på olika huskurer vid hosta/förkylning!
Jag tycker att det är så vackert med all snö nu. Precis så som det ska se ut i januari.
Fåglarna smaskade i sig frön.

Solen kikade fram och jag tog en kort promenad i byn där mina föräldrar bor. Längtar så efter att vara ute och röra på mig nu! När jag blivit riktigt frisk blir det promenader och skogsutflykter i mängder.

Önskar er en skön onsdagskväll!

2015-01-12

Huskur vid hosta/förkylning!


Förkylningen har verkligen bitit sig fast och jag har inte alls vilat så mycket som jag borde.

I lördags åkte vi till Stockholm över dagen för att lämna Fredriks bord till Liljevalchs. Sedan promenerade vi en stund i snöovädret.
Efteråt satt vi på ett café i timmar för att våra jackor, väskor och skor skulle torka. Väldigt mysigt men inte det bästa för min förkylning.

Så idag ska jag hålla mig inomhus och kurera mig ordentligt. Passar ju väldigt bra då snöflingorna vräker ned utanför fönstret.

För att lindra hostan och få i mig stärkande ingredienser så gjorde jag en dryck med Citron, Kokosolja, Honung och Kardemumma.
Väldigt bra att dricka för dig som vill undvika att bli förkyld också!


Jag kokade upp ca 2 dl vatten tillsammans med 2 kapslar kardemumma (mortlade kärnorna). Sedan fick det stå och svalna av och därefter rörde jag ned 1 rågad tsk Kokosolja, ca 2 tsk Honung och 1 halv pressad Citron.

Citron:
Är antiseptisk och har en sammandragande funktion. På så vis kan svullnad i näsa och hals avta. Citron innehåller C-vitamin och stärker immunförsvaret.

Kallpressad Kokosolja:
Känns väldigt lenande och lugnande för halsen vid hosta. Kokosoljan är rik på antioxidanter, antibakteriell, skyddar mot virus och bakterieangrepp. Kokosoljan kan minska längden på förkylningstiden samt är riktigt immunstärkande!


Honung:
Lindrar hosta, har bakteriehämmande effekt, innehåller antioxidanter, vitaminer och mineraler. Tänk på att använda oupphettad/raw honung eller manukahonung då upphettad honung förlorar de nyttiga egenskaperna. 

Kardemumma:
Innehåller mycket antioxidanter, stärker immunförsvaret och verkar lugnande. Hjälper kroppen att fightas mot förkylningen.


Tipsa mig gärna om era bästa huskurer när det kommer till förkylning och hosta. Skriv dem i en kommentar nedan!

2015-01-09

En kanna färskpressad Juice & Pulpa-Fröknäcke


Både jag och Fredrik har åkt på en förkylning nu!
Med en förkylning i kroppen så brukar jag tänka på att äta extra mycket färska Grönsaker, Bär och Frukt. Samt dricka mycket Citronvatten, Örtte eller Grönt Te.

Jag dammade av min råsaftcentrifug som stått i skåpet alldeles för länge nu.
Sedan pressade jag ca 500 g skalade Rödbetor, 1 Äpple & ca 3 st Morötter.
Därefter pressade jag en Citron i citruspress och hällde i citronsaften i juicen.
Sist men inte minst mixade jag i 1 dl frysta Blåbär och 1 dl frysta Lingon. De frysta bären ger så god och fräsch smak till juicen!

Det blir en hel del juice så jag hällde upp en del i en flaska som vi ska dricka till frukosten i morgon.

Fler juicetips hittar ni under kategorin Färskpressad juice!








Av pulpan/fruktköttet som blir över efter pressningen går det att göra både goda biffar och fröknäcke. Jag brukar använda pulpan på en gång eller frysa in den och blanda ned den i exempelvis en linsgryta sedan.

Fröknäcke
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda pulpan som blivit över efter att ha pressat Rödbetor, Morötter och Äpple med 1 dl hela Linfrön, 1 dl skalade Sesamfrön, 1/2 dl Bovetemjöl, 1 msk Husk, 1 1/2 msk Olivolja, 1/2 tsk Havssalt & 2 1/2 dl Hett vatten.

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser noga och tryck sedan ut smeten jämnt på plåt med bakplåtspapper. Fukta eventuellt händerna med lite vatten för att inte fastna i smeten.
Strössla havssalt eller örtsalt ovanpå och skär sedan knäcket i rutor med en vass kniv.

Grädda först i ca 30 min och ta sedan ut plåten och vänd på knäckerutorna. Grädda andra sidan i 30 min och sänk sedan värmen till ca 50 grader. Grädda sedan tills de blivit torra. Det kan ta olika lång tid beroende på ugn. Sätt eventuellt ugnsluckan lite på glänt ett tag.
Mitt fröknäcke fick "eftergräddas" i ca 30 min.

Bönröran på bilden höftade jag ihop genom att fräsa nykokta Pintobönor tillsammans med vitlök och sedan mixa ihop tillsammans med lite olivolja. Supergott med varm bönröra på fröknäcke som sedan toppas med sallad och avokado!


Fler Fröknäckerecept hittar ni under kategorin Bröd.

2015-01-08

Vardagsbestyr, Nötsmör, Vinterskog


I tisdags hade jag en rätt rörig dag med en plåtning som inte blev som jag tänkt och en lurande förkylning i kroppen.

När jag känner mig trött och oinspirerad är bästa botemedlet att bege mig ut i skogen. Så i går skippade jag att-göra-listan för en stund och begav mig ut i skogen på morgonen.

Resten av dagen planerade och fixade jag med några roliga grejer jag har på gång och gjorde ett gudomligt nötsmör.

Idag vaknade jag med en riktigt krasslig hals men ändå fylld med ny energi. Sedan gick plåtningen galant och efter den åt jag lunch med familjen då min syster Agnes fyller år idag.
Bra dag!

Nöt & Frösmör som man nästan bara vill sleva i sig med sked. Vi ringlade lite över skivad banan och lingon till mellanmål.
Ibland köper jag nötsmör men jag försöker bli bättre på att göra eget hemma. För det är ju faktiskt riktigt enkelt och tar inte speciellt lång tid!


Smör av Nötter, Frön & Kokos

100 g Hasselnötter / 1 1/2 dl Kokosflingor 1/2 dl Solroskärnor / 1/2 dl Sesamfrön / 1-2 msk Kokosolja / 1 msk Kokossocker (kan uteslutas) / 1/4 tsk Havssalt (eller mer/mindre beroende vad du gillar)

Gör såhär:

Börja med att rosta nötter, frön och kokos i en torr och het stekpanna. Rosta tills kokosen fått en lätt gyllene färg.
Häll sedan ned allt i en hushållsassistent eller blender tillsammans med kokosolja, kokossocker och havssalt. Börja med 1 msk kokosolja och öka mängden om nötsmöret känns för hårt.
Tänk på att du behöver mixa ganska länge, flera minuter. Jag brukar stoppa och skrapa ned från kanterna då och då och sedan fortsätta att mixa.
När smöret har en mjuk och jämn konsistens är det färdigt.

Jag smaksatte smöret med lite nystött Kardemumma och 1 krm Äkta Vaniljpulver.
Kanel är också gott eller Kakao.

Fler recept på frö och nötsmörer hittar ni här: Mandelsmör med Chili & Citron & Frösmör,
Fredrik.
Det var snorhalt där vi gick så vi fick smyga fram.
Ett klarrött nypon kvar.
Hej Ekorren
Just det!
Jag fick ett mail med tips om "Elektriskt rens" och Loppis!
Många har flera kg gamla batterier och elprylar som ligger och skrotar hemma. Till exempel en eltandborste som lagt av eller en gammal mobil som inte används mm.
I värsta fall slängs förbrukade elprylar och batterier på fel ställe istället för att återvinnas.

Om du bor i Stockholm kan du gå på/vara med på "Elektrisk loppis" den 17/1 eller passa på att återvinna elprylar och batterier. Läs mer HÄR.


2015-01-06

Lyxig Hudkräm - Vanilj, Ylang ylang & Apelsinblomma



Idag gjorde jag en helt otroligt lyxig kräm! Förutom att den innehåller riktigt fina oljor, fetter och hydrolat så doftar den som en dröm.
När det är såhär mörkt och kallt ute behövs det verkligen en kräm som doftar som en blomsteräng.
Blommor, vanilj och honung!

Lyxig Hudkräm - Vanilj, Ylang ylang & Apelsinblomma

1 dl hemmagjord Vaniljolja (se recept HÄR)
1/4 dl Aprikoskärnolja
1/4 dl Macadamianötolja
35 g Kokosolja
20 g Bivax
1 dl Apelsinblomshydrolat
ca 5-10 dr eterisk olja Ylang ylang

Hur du tillverkar krämen skriver jag om i det HÄR inlägget.


Istället för Vaniljolja kan du ta enbart Mandelolja och istället fär Makadamianötolja och Aprikoskärnolja kan du använda ex. Avokadoolja eller Arganolja.


Ni är många som önskat att jag ska skriva mer om oljornas, fetternas och de eteriska oljornas egenskaper. Så därför kommer här lite kort information om varje ingrediens i hudkrämen!

Mandelolja:
En halvfet olja som ger sammetslen hud. Passar bra till känslig, irriterad och torr hud. Mandeloljan innehåller E-vitamin och är en mild olja som passar de flesta hudtyper.

Aprikoskärnolja:
Skyddande och mjukgörande. Lindrande för känslig och inflammerad hud
samt sägs förbättra elasticiteten.

Macadamianötolja:
Absorberas lätt av huden och är läkande, vårdande och mjukgörande. Extra bra till åldrande hud då den innehåller palmitolsyra som finns naturligt i vårt underhudsfett men som minskar med åren.


Kokosolja
:

Lugnar, vårdar, stärker, mjukgör och svalkar huden. Kan lindra eksem och psoriasis.

Bivax
:
Skyddar mot väder och vind. Lugnar irriterad hud och mjukar upp torr hud. Bivax är också väldigt läkande samt har antibakteriella egenskaper.


Ylang ylang
: Söt och blommig doft. Antiseptisk och kan reglera talgproduktionen, verkar balanserande. Inom aromaterapin används den för sina upplyftande egenskaper. Sägs vara bra vid stress och depression.


Apelsinblomshydrolat
:
Doftar helt underbart blommigt och sött. Passar både till känslig hud, oren hud, fet hud och acnehud. Verkar renande och sammandragande. 

Vad är Hydrolat
? Ett hydrolat är vatten som blir över vid destillering av eteriska oljor. Hydrolat är hållbart och passar därför i en hudkräm, så att hudkrämen håller längre!
Det finns olika hydrolat att köpa i butiker som säljer ekologisk hudvård eller butiker som säljer råvaror till egen hudvård. Hydrolat går även bra att använda som ansiktsvatten efter rengöring.


2015-01-04

Hej!


HEJ till er alla som hittat hit från Emmas Vintage! Det är så roligt när bloggar man själv läst länge länkar hit. Emma fick en Hemmagjord Hudkräm i julklapp av hennes man, så fint!

Sedan ser jag förresten att ni är fler och fler som följer mig på instagram, så kul! Där heter jag just evelinasekologiska.
Jag tror också att antalet följare ökade häromveckan då UnderbaraClara började följa och ni var ett gäng som hakade på. Så himla roligt och lite overkligt då Underbara Clara var en av de första bloggar jag började läsa. Hon är också den som inspirerat mig massor att våga satsa på bloggen/fotograferandet och att starta eget.

Jag kommer ihåg hur jag i början läste ett fåtal bloggar och vilken skillnad det är jämfört med idag. Det har hänt så otroligt mycket på kort tid och nu finns det massor av bloggar att läsa. Då jag följer en hel del bloggar så tycker jag att det smidigaste sättet att hänga med på är via Bloglovin. Om ni vill följa mig där så gör ni det HÄR.

Just det! Jag får en del önskemål gällande inlägg och vad ni vill se mer av här på bloggen, kanon! Allt skrivs opp ska ni veta och påminn mig gärna om det inte dyker upp på bloggen.
Skriv gärna i en kommentar nedan om ni har tips och önskemål på vad ni vill se mer av.

Ha en fortsatt skön söndag!






2015-01-01

Första dagen på det nya året - Hej 2015!

Första dagen på det nya året började på bästa sätt!
Vi åt först en stor frukost beståendes av Bovetescones med Ägg samt Yoghurt med massa Blåbär, Apelsin, Äpple och en nypa Äkta Vaniljpulver. Kaffe och en stor mugg Te till.
Vi laddade upp för att ta en lång promenad.

Det var plusgrader och sol ute.
Vi promenerade i nästan tre timmar. Stannade till och kisade mot solen ibland.

I år tänker jag ta ännu fler långa skogspromenader. Sedan vill jag fotografera mer och längtar efter att ta med kameran ut om vårmorgnarna.
Längtar också efter mina och Fredriks cykelturer vid havet och till favoritsjön i skogen. Hoppas de blir ännu fler i vår och sommar. 

Idag promenerade vi tills det började skymma och himlen färgades lila och blå.

Månen tittade fram bland molnen.
Resten av dagen ska vi bara ta det lugnt här hemma. Äta en gratäng vi gjort på det vi hade i kylen med bla Sötpotatis, Linser, Kidneybönor, Lök och en skvätt Kokosmjölk.
Sedan ska vi se på film och dricka massa te med färskriven ingefära.

Önskar er alla en fortsatt fin dag på det nya året!