2014-12-30

Lediga dagar, Inspiration, Tahini & Bananbröd!


Visst är det konstigt hur dagarna liksom flyter ihop kring jul? Även fast jag jobbat lite så har jag ändå haft svårt att hålla reda på vilken veckodag det varit(!).

Ledighet ger mig i alla fall en massa inspiration och i huvudet snurrar det av nya idéer!
Då jag har en hel del olika projekt på gång nu så har jag äntligen införskaffat en pärm så att jag slipper sprida ut en massa små lappar och papper här och var...Jag har lite svårt för att ha allt i datorn eller mobilen. Jag vill liksom kunna bläddra och skriva för hand ibland.

På bilden syns förresten ett galet saftigt och gott bananbröd som jag skriver mer om längre ned.

Jag vill passa på att tacka alla för det här året och önska er Gott Nytt År!

Ett väldigt händelserikt år då både bloggen växt, jag startat företag, haft finfina samarbeten med andra företag och redan nu börjat fylla kalendern med jobb inför 2015. Känns lite overkligt!

Jag är så otroligt tacksam för allt och tack igen till er alla som läser bloggen. Ni ska veta att era kommentarer och peppande ord gör mig så himla glad och varm inombords! Helt fantastiskt.

Trots att jag bakat mycket innan och inför jul så tröttnar jag liksom aldrig på det. Men nu är jag inte alls lika sugen på söta bakverk och julgodis. Därför passar ett bananbröd bra med lagom mycket sötma från banan.

Den fina illustrationen som syns i bilden är från boken Självhushållning på Djupadal. En bok av Marie & Gustav Mandelmann med illustrationer av Tora Mandelmann. Boken fick jag av min pojkväns föräldrar i julklapp. Jättefin och lärorik bok. Det är extra kul att bläddra i boken då vi var där i höstas (HÄR).

Bananbröd


4 välmogna Bananer /
4 Ägg / 1 dl Tahini (eller Nötsmör) / 4 msk Kokosolja / 1 dl Kokosmjöl / 2 tsk Kanel / 2-3 Kapslar Kardemumma (mortla kärnorna) / 1 tsk Bikarbonat / 1 tsk Bakpulver / 1/4 tsk Salt / 3/4 dl Solroskärnor / 1 tsk Äppelcidervinäger / Sesamfrön till topping

Sätt ugnen på 200 grader.

Mosa eller mixa bananerna och blanda ihop med tahini, ägg och kokosolja.
Blanda sedan de torra ingredienserna i en skål för sig och rör ned i banan och äggsmeten. Rör till en jämn smet och blanda till sist i äppelcidervinägern.

Häll smeten i en bakplåtspappersbeklädd brödform och grädda i mitten av ugnen i ca 45 min.
Låt vila på galler och svalna av innan servering.
Bananbrödet är supergott att äta precis som det är då det är väldigt saftigt. Jag lyxade till det med smör ovanpå bara för att det är så himla gott.

2014-12-29

Egen Vaniljolja!


I slutet av november gjorde jag i ordning en Vaniljolja som nu fått stå i cirka en månad.

Jag delade först en hel vaniljstång på mitten, sedan skar jag skåror i stängerna. Därefter lade jag vaniljstängerna i en rengjord glasburk och hällde på 1 dl Mandelolja.

Sedan placerade jag oljan i fönstret och skakade burken lite lätt cirka 1-2 gånger i veckan.


Oljan kan säkert stå lite längre för att få mer doft men jag var så ivrig att sila den då jag tänkt ha den i en hudkräm.

Så jag silade bort vaniljstängerna och hällde upp oljan i en ny burk. De flesta små svarta vaniljfröna fastnar i botten. Om du vill sila bort alla kan du sila oljan igen genom ett tunt tyg.
För min del spelar det ingen roll att några få vaniljprickar följer med i oljan.

Till veckan tänkte göra en ny omgång hudkräm med vanilj och mandeldoft! Underbart!

Den kalla luften utomhus och den varma och torra luften inomhus gör i alla fall mig torrare än torrast. Så jag sörplar i mig mycket vatten, smörjer huden med oljor och krämer, försöker att få i mig bra fetter inifrån i form av chiafrön, nötter, avokado och vegetabiliska oljor.

Tips till er som tycker att hudkrämen/oljan lägger sig "ovanpå" huden och har svårt att sjunka in
: Smörj in på lätt fuktad hud, gärna efter dusch. Det går också fint att fukta händerna i lite vatten och massera in krämen/oljan.
Oftast behövs det lite fukt för att oljorna/fetterna ska kunna "sjunka in" i huden.

Fler tips på hemmagjord hudvård såsom Hudkrämer, Ansiktsmasker, Skrubbar mm hittar du under kategorin Hemmagjord Hudvård.

2014-12-26

Jul i Skåne!

Den här julen lämnade vi Hälsingland för att åka till Skåne och fira jul med Fredriks familj i deras sommarstuga!
Vädret var väldigt växlande och de första dagarna var det ösregn och plusgrader. Sedan vände det och blev minusgrader och vips ett tunt snölager på backen också.

Vi spenderade dagarna inomhus i värmen vid öppna spisen och tog promenader på förmiddagen.
Här är nog de sötaste hästar jag sett!
Det rykte ur skorstenarna på många av de små hus vi gick förbi. Ser så mysigt ut!
Gräs som krasade härligt när vi gick på det.
Så härligt att kisa mot den starka solen och blicka ut över de vita åkrarna.
Två stycken glada och gulliga på promenad!
Tänk vad lite snö och sol kan göra, allt blir så vackert.


Värme!
Jag hade med kameran på våra promenader och fyllde minneskortet snabbare än snabbast. Fanns så mycket fint att fotografera överallt.
Fåglarna mumsade på sin mat utanför fönstret medan vi åt julmat, fikade och drack varm choklad.
Det glittrade i det höga gräset.
Vy från den långa juldagspromenaden.
Fredrik 
Jag drog på mig både mössa och huva och värmde händerna i de något för stora lovikkavantarna.
Några lugna och sköna dagar med god mat, fika, trevligt umgänge, värme från öppna spisen och tända ljus i mängder. Pyssel och bus med en 4-åring. Promenader i både regn och plusgrader och sol och minusgrader. Sedan såg jag för första gången filmen "Kan du vissla Johanna". 

Hoppas ni haft en fin jul ♥





2014-12-23

God Jul-gif!


Blåser iväg lite snöglitter och önskar er alla en riktigt God Jul

2014-12-21

Köksstök, packning och Skåneresa!


Just nu är det väldigt rörigt här hemma! I köket är det fullt av disk och jag bakar fröknäcke, kokar kola och gör chokladdoppade frukt & nöt-bollar.
Sedan håller vi på och packar och slår in några paket. Så ska det ju ätas mat också och fixas matsäck.

Som tur är började jag den här dagen med en lång och solig promenad i morse!




Bollarna höftade jag ihop genom att mixa hasselnötter och torkade mjuka fikon tillsammans med lite kokosolja, havssalt och färskmalen kardemumma. Sedan rullade jag bollar som fick ligga i frysen och stelna. När de stelnat doppades de i mörk, smält choklad och toppades med bla kokos, mandelmjöl, kanel och vårt egna chilipulver.


Vi firar jul i Skåne i år med Fredriks familj och jag har sett fram emot det så länge nu. Det kommer att bli så mysigt!
Sist jag var där kan ni se och läsa om i de här inläggen: Del 1, Del 2.


Fröknäcket bakade jag ungefär utifrån det HÄR receptet.

Hur firar ni Jul i år?





2014-12-20

Ledig fredag med långpromenader i solen!

I går tog jag en ledig fredag. Så otroligt skönt!
Då passade jag på att göra det jag allra helst gör på mina lediga dagar. Alltså vara utomhus så mycket som bara möjligt.
Snön knarrade under skorna och glittrade i det starka solskenet.
Vi stannade till och tittade på den fina utsikten.


Promenadsällskapet! Min syster Agnes!
Sedan gick vi tillbaka in mot stan. Öster är extra mysigt på vintern.

När jag kom hem åt jag och Fredrik en sen lunch hemma. Linsgryta med massor av ingefära och quinoa till, så galet gott!
Sedan tog vi på en promenad i solnedgången och när vi kom ner på stan var det såhär mysigt.
Efter att ha varit utomhus i några timmar är det ingen match att dela på en plåt med Lussekatter (!). Receptet hittar ni HÄR.

2014-12-19

Några blandade bilder från telefonen och lite mer Julgodis!


Då jag allt som oftast har med mig min kära kamera på axeln så fotograferar jag sällan med min mobil. Fick ett ryck idag och satte ihop ett litet kollage av bilder från telefonen som jag gillar!

Om ni inte redan fått nog av julgodis så kommer här ytterligare ett recept! Den här hemmagjorda chokladen är inte alls så söt och får sin smak och sötma från vanilj, kanel, kardemumma och lite honung.
Jag var så ivrig med att få chokladen att stelna så den fick åka in i frysen, därav de lite frostiga chokladbitarna. Rekommenderar att låta dem stelna i kylen istället :) Eller ännu bättre, utomhus.

Ungefärligt recept på hemmagjord Choklad!


40 g Kakaosmör / 1 msk Kokosolja / 1/2 - 3/4 msk Honung / 1 tsk Kanel / 1 krm Äkta Vaniljpulver / 1/2 krm Havssalt/Himalayasalt / 3-4 msk Kakao / 1 msk Mandelmjöl / 1 kaps Kardemumma (mortla kärnorna).

Smält först Kakaosmör och Kokosolja över vattenbad. Vispa därefter i Honung, Kryddor, Kakao och Mandelmjöl.
Häll upp chokladen i små formar. Rör i smeten medan du häller upp så att kryddor och honung blandas jämnt i varje form.
Jag toppade min choklad med Lingon som jag torkade i somras samt hackade Mandlar.
Låt sedan chokladen stå i kylen tills den stelnat. Förvara svalt.

Fler godistips hittar ni under kategorin som heter just Godis! Lingonremmarna är ju ett supergott alternativ till det traditionella julgodiset tillexempel.

2014-12-18

Förvaringstips till matsäcken! Mina favoriter till utflykten/resan!


I det här inlägget kommer jag att tipsa om några av mina favoriter att förvara mat och dryck i på utflykten/resan. Plastfritt och giftfritt såklart!

Första tipset är den här matlådan i rostfritt stål som har två stycken fack. Med två fack är det ju perfekt om man som jag både vill ha med apelsinklyftor, nötter, frön och torkad frukt i samma låda!
Läs mer om matlådan HÄR.

Bee´s Wrap! Istället för plastfolie är det väldigt smidigt med de här bivaxarken. Jag brukar ibland för säkerhets skull knyta ett snöre runt själva paketet. Dessutom blir det riktigt fint!
Bee´s wrap passar bra att exempelvis linda in mackan i istället för plastfolie. Arken finns i flera olika storlekar.
Läs mer om Bee´s Wrap HÄR.

Detta låg inuti mitt Bee´s wrap-paket! Riskakor med mandelsmör och avokado. Mättande och gott!
Riskakor är himla lämpligt om det inte finns bröd hemma. Annars kan jag tipsa om att baka mitt favoritbröd Teffmjölsfrallor, se receptet HÄR.



Ett måste på utflykten eller resan är ju vatten! Den här flaskan i glas och medicinskt silikon rymmer 650 ml. Ett stort plus är att den är väldigt tålig.
Läs mer om flaskan HÄR.


Att öppna en termos med rykande te eller kaffe när det är kallt ute är magiskt. Ett tips är att värma osötad äppeljuice tillsammans med riven ingefära. Passar väldigt bra på skogsutflykten!
Termosen är gjord i rostfritt stål, läs mer om den HÄR.


Ett samarbete mellan Evelinas Ekologiska & LOVeLLY.se

2014-12-16

Litet Jul-Spa!


Många är stressade innan jul och det kan vara mycket att göra både på jobbet och hemma.
Därför rekommenderar jag varmt att bara ta sig tiden till ett litet jul-spa. Efteråt kommer du att känna dig både mjuk, avslappnad och energifylld på samma gång.

Mina tips är kroppsskrubb, fotbad, närande kroppssmör och ansiktsmask.
Beroende på hur mycket tid du har kan du välja att enbart göra kroppsskrubben eller bara lägga ansiktsmasken och ta ett fotbad under tiden. Pussla ihop ditt hemmaspa så att det passar dig!

Kroppssmör
- Citrongräs
:

Det här är en ny favorit som jag provade att göra för några dagar sedan. Superenkelt dessutom!
Jag smälte 15 Kakaosmör, 15 Sheasmör, 15 Bivax & 30 g Kokosolja över vattenbad. Sedan hällde jag upp det smälta kroppssmöret i en liten burk och droppade i 3-4 droppar eterisk olja Citrongräs.
Gör dubbel sats om du vill göra en större omgång kroppssmör!

Smörj på armbågar, knän, händer och fötter där det behövs extra fet kräm för att mjuka upp.

Fotsalt
- Nejlika, Apelsin & Citron
:

Till det här fotsaltet har jag använt 1/2 dl finkornigt Döda havet salt (brukar finnas i ex. hälsobutiker), 3 st grovt mortlade Kryddnejlikor och 3-4 droppar eterisk olja Apelsin. Du kan också välja en annan eterisk olja som exempelvis Pepparmynta. Sedan skivade jag 1/2 Citron i tunna skivor och lade i det varma fotbadet.

Blanda saltet, kryddnejlikorna och eterisk olja och häll sedan i en balja med varmt vatten. Bada fötterna i minst 15 min, fila eller skrubba fötterna med sockerskrubben och smörj in dem med kroppssmöret.

Kroppsskrubb
- Kanel & Vanilj
:

Jag använde kroppsskrubben som jag tipsar om i serien "Hemmagjorda julklappar" HÄR.
Sockret skrubbar bort döda hudceller, mandeloljan gör huden sammetslen, vanilj doftar underbart och kanel ökar blodcirkulationen. Mjuk och avslappnad med en svag doft av kanel på huden efteråt.

Ansiktsmask
- Honung & Kokosolja:

Den här ansiktsmasken må enbart innehålla 2-3 st ingredienser men är liksom en av de bästa masker jag vet.
Rör samman 1 msk Honung och 1/2 tsk Kokosolja eller Mandelolja. Om du vill kan du också röra i 2-3 droppar eterisk olja Lavendel.

Applicera ansiktsmasken på rengjort ansikte och hals och låt sitta ca 10-15 min. Skölj av med varmt vatten.

Fler Spa-tips: Litet Höstspa







2014-12-15

Söt, Seg, Kryddig och lite Salt - Kola!


Igår kokade jag kola minsann och hela köket doftade varmt socker och kryddor. De här kolorna är utan raffinerat socker och mjölkprodukter. Se receptet nedan!


Söt, Seg & Kryddig Kola!
1 dl Kokosolja
1,5 dl Kokossocker
1/2 dl Honung eller Agavesirap
1 dl fet Kokosmjölk

Smaksättning:

1/2 Vaniljstång (skrapa ur innehållet)
3 kapslar Kardemumma (mortla kärnorna)
2-3 korn Kryddpeppar (mortla)
1 krm malen Kryddnejlika
1 krm Havssalt
2 tsk Kakao
ev. någon nypa Chilipulver

Börja med att smälta kokosoljan i en tjockbottnad kastrull och häll därefter i Kokossocker, Honung/Agavesirap och Kokosolja.
Vispa sedan ned kryddorna, kakao och havssalt.
Låt kolasmeten puttra på svag värme medan du rör om då och då.
När smeten tjocknat något kan du droppa lite kolasmet med hjälp av en sked i ett glas med iskallt vatten. Vänta ett tag och se sedan om kolan stelnar till sig något i vattnet.
Min kola fick småputtra i kastrullen i ca 15-20 min. Sedan hällde jag smeten i en bakplåtspappersbeklädd form (ca 20x30 cm).
Till sist strösslade jag sesamfrön och havssalt över och ställde efter att tag in formen i kylen för att stelna.

När kolan stelnat så är det bara att klippa eller skära bitar i den storlek du vill ha dem.

Smaksättningen går att variera och om du bara vill smaksätta med exempelvis vanilj och salt eller enbart med kardemumma så går det lika bra!
Jag använde Ekologisk Kryddpeppar, Ekologisk Kardemumma och Ekologisk Vaniljstång från Kryddtorget.se. Där hittar du även Ekologisk Chili, Kakao, Johannesbröd och Kanel.

Övriga ingredienser är enkla att hitta ekologiska i matbutiken eller i hälsokostbutik.

Pappra in kolorna eller lägg dem i en fin burk med bakplåtspapper mellan varje lager. Bäst att provsmaka en eller tre under tiden också..
Förvara dem mörkt och svalt, gärna i kylskåp.

Ett samarbete mellan Evelinas Ekologiska & Kryddtorget

2014-12-14

Inomhusdagar - Må bra-tips!


På senaste tiden har det blivit många inomhusdagar. Medan jag pysslat på här hemma och jobbat framför datorn så har det helt plötsligt blivit mörkt utanför fönstret. Det är lätt att bli trött och seg sådana dagar.

Därför kommer här lite "må bra-tips" såhär i vintertider, bla sådant som piggar upp, bloggtips, pyssel och filmtips. Sedan tycker jag att det är viktigt att passa på att njuta av den här tiden på året. Tända ljus både vid frukosten och middagen, vardag som helgdag. Eller bara vira in sig i filtar och se på favoritserier eller läsa favoritböcker i timmar.

1. Gå ut!

När det blivit mörkt ute och kylan börjar krypa sig på får jag ibland tvinga mig ut. Just för att jag vet hur bra jag mår av frisk luft och en promenad. Ibland går jag bara någon halvtimme medan jag andra dagar går längre. Det är så lite som behövs men det gör så himla mycket.

Efter en promme känner sig de flesta piggare, gladare och sover dessutom mycket bättre.

Drick te med färskriven ingefära och pressad citron i när du kommer in. Värmande och immunstärkande.




2. Läs fina bloggar!
Här kommer några tips på bloggar som bakat/lagat sådant jag skulle vilja äta NU.

- Min lillasyster Hanna (hanna.metromode.se) har gjort julgodiset på bilden ovan. Julgodis med en bas av cashewnötter och med smak av Saffran, Kardemumma och Choklad. HÄR hittar du receptet och fler ljuvliga bilder
.
- Agnes (cashew-kitchen.com) har bakat ett fröknäcke med kummin som dessutom är så sjukt vackert. Se receptet HÄR.

- Marja (bakasockerfritt.se) tipsar om chokladigt julgodis som också är den perfekta julklappen, se HÄR.
- Sofia (hildashem.se) hänger pepparkakor på glöggmuggen. Mysigt! Se hur du gör, HÄR.

- Eleanor (petite-kitchen.com) har bakat ett glutenfritt bröd med smak av rooibos te och russin. Se receptet, HÄR.





3. Pyssla/Rita!

Att ta sig tid att sitta och teckna, pyssla eller kanske sy/laga något är nog det mest avkopplande jag vet. Gärna på kvällen med lite musik i bakgrunden.
Att vila ögonen från datorskärmen/mobilen ibland och pyssla med något helt annat är himla viktigt tycker jag.


Apropå pyssel så tipsar bloggen Husmor Anna förresten om att julpynta mer miljösnällt HÄR!


4. Kolla på film!

De senaste filmer jag sett är bland annat Boyhood, Hemma, What If och Tracks.
Ett finfint tips är att ha Wes Anderson film-maraton! Perfekt om det vräker ned snö ute. Eller se någon typisk julfilm som typ The Holiday.

Skriv gärna i en kommentar nedan om du har tips på något supergott julgodis/bakverk och länka gärna till receptet om du har en blogg. Eller dina bästa må bra-tips i vinter, filmtips eller pysseltips!