2014-08-30

Lördag!

Inser att vi kommer att ha chili i typ flera år framöver nu..speciellt då de gula är så starka att det bara behövs en halv i maten! Så förutom att ge bort till familj och vänner så torkar vi också en hel del. Funderar även på att göra egen Chiliolja och Sambal Oelek! Vad kan man mer göra för gott?

Jag skördade nyligen mer Amarantfrön och gjorde ett riktigt gott och krispigt fröknäcke!

Om ni som oss har mycket blåbär hemma, eller om ni bara älskar blåbär så kan jag tipsa om att mixa ned lite i Rawfoodbollarna/Kakorna. Använd dig bara av ett grundrecept på Raw food-bollar och mixa ned lite blåbär också! Det behövs inte så mycket för att ge smak och fin färg, börja med 1/4 dl och prova dig fram :) Ställ ev in bakverken i frysen en kort stund för att få dem att stelna lite innan du äter dem. Jag bredde ut smeten i en form och skar rutor istället för att rulla bollar. Tips på grundrecept är de Råa Bakelserna som jag gjorde i vintras!

Önskar er alla en riktigt fin lördag!

2014-08-27

Djuprengörande Skrubb med Svart Tvål & Lera + Återfuktande & Lugnande Ansiktsmask med Ringblomma & Lavendel!

Nu när hösten närmar sig och vindarna blir kallare så tycker jag att det är dags att ge huden lite extra kärlek. Mitt tips är att göra en djuprengörande skrubb som tar bort döda hudceller (plus gör det lättare för huden att sörpla i sig fukt och fetter) och lägga en lugnande, återfuktande ansiktsmask. På bilden syns några ingredienser till den fantastiska ansiktsmasken men vi börjar med skrubben tycker jag, läs mer nedan! 
Jag gjorde den rengörande skrubben genom att blanda lite Rasullera (ca 1/2 tsk till att börja med) med någon tesked Svart Tvål. Blanda ihop tills du fått en mjuk och krämig pasta. Blanda i mer Rasullera för en fastare konsistens och mer tvål för en mjukare konsistens. Leran ger en mild skrubb samt är riktigt rengörande, tvålen har både exfolierande, rengörande och återfuktande egenskaper.

Fördela skrubben på rengjort, fuktat ansikte och massera med cirkulerande rörelser. Låt skrubben sitta i någon minut om du vill och skölj sedan bort med varmt vatten. När skrubben tvättas bort får ansiktet också en fin massage som ger extra lyster till huden och gör den sådär rosig.
Jag har skrivit mer om Svarta Tvålen HÄR och om Rassulleran HÄR.
Ansiktsmasken gjorde jag på de finaste örter jag vet, Ringblomma & Lavendel samt min favorit Havregryn. Ringblommor har jag odlat och torkat själv och Lavendeln använde jag färsk då den växer och frodas fortfarande. Så det går bra att använda antingen färska eller torkade örter.

Masken går att göra på två vis!
Antingen genom att göra ett te på Ringblommor & Lavendel som du sedan blandar med mortlade Havregryn. Eller så blandar du alltihopa i en burk och mixar sedan!
Jag blandade ca 2 msk Havregryn med ca 4 msk hett vatten, bladen från 1-2 torkade Ringblommor och ett litet knippe färska Lavendelblommor. Sedan fick blandningen stå och dra i några minuter. Doften av Ringblomma & Lavendel som ångar upp är magisk!
När havregrynen sugit åt sig vattnet och ansiktsmasken blivit ljummen så är det dags att att mixa och droppa i några droppar valfri vegetabilisk olja (jag tog avokadolja).
Mixa masken slät och lägg på den rengjorda huden efter skrubben. Låt sitta i ca 10 min och tvätta sedan bort med varmt vatten.  

Att lägga en ljummen och krämig havremask på djuprengjord hud känns som rena rama drömmen. Efteråt smörjde jag ansiktet med Ringblomssalvan jag gjorde för några veckor sedan! Så fort luften blir kallare och när det är en övergång till en ny årstid brukar min hud behöva extra fukt och fett. Så mitt tips är att ligga steget före och förbereda huden för en ny årstid med skrubb, fukt och riktigt återfettande hudvård.
Fler tips på Hemmagjorda Ansiktsmasker HÄR och mer Hemmagjord Hudvård HÄR.

Tipsa mig gärna om era bästa hudvårdstips nu när vi går mot lite kallare tider! Skriv dem gärna i en kommentar nedan :)

2014-08-25

GoMore - Samåkningstjänst!

Foto: GoMore.se
Innan jag fick höra om GoMore (https://gomore.se/) så hade jag inte hört talas om en samåkningstjänst tidigare! Så jag tänkte att jag skulle berätta lite om hur det  fungerar och varför det är ett bra miljöval att samåka.

GoMore.se är en samåkningstjänst med över 170 000 medlemmar i Skandinavien. Där kan du enkelt gå in och antingen hitta skjuts dit du vill åka eller erbjuda skjuts om du ska åka någonstans.
Bilförare lägger ut sin resa på GoMore till försäljning som sedan föreslås automatiskt till potentiella passagerare. Passagerare skickar sedan en förfrågan till bilföraren om samåkning och kan sedan betala föraren online eller kontant. Läs mer om hur du som bilförare går tillväga HÄR och hur du som passagerare går tillväga HÄR.
Att vara medlem hos GoMore är helt gratis, det är enbart skjutsar du vill åka med på som du betalar!

Det fina med GoMore är att det är enkelt, som att boka en tågbiljett fast mycket billigare. Du väljer såklart själv vem som ska åka med i din bil.

Ju fler vi är som samåker desto färre bilar blir det på vägarna och det leder till ett mindre koldioxidutsläpp! I Sverige sitter det i genomsnitt 1,7 personer i varje bil, tänk så mycket mer miljösnällt vi skulle åka om vi istället samåkte till exempel 4 personer i varje bil!


Ett samarbete mellan Evelinas Ekologiska & GoMore

2014-08-24

Blåbärspaj och Söndagslugn

PAJ Blåbärspaj dessutom, absolut godaste av alla pajer!
Med alla Blåbär vi har hemma i frysen så äter vi blåbär nästan varje dag, mestadels till frukosten. Men att lyxa till det med en blåbärspaj då och då är ju inte fy skam. Jag skulle nog aldrig kunna tröttna på de blåa bären!
Blåbärspajen höftade jag ihop där och då men försökte skriva upp ungefärliga mått under tiden. Såhär gjorde jag:
Först tinade jag upp 6-7 dl Blåbär i kastrull på svag värme, redde med lite Potatismjöl och sötade med Honung, ca 3 tsk. Sedan hällde jag blandningen i en pajform.


Själva smuldegen gjorde jag genom att blanda ca 2 dl Havregryn (jag använder Ekologiska & Glutenfria), 1 dl riven Kokos, 3/4 dl Mandelmjöl, 3/4 dl Kokossocker, Någon nypa Salt och 4 msk Kokosolja. Smaka av smuldegen och se om du vill ha mer sötning eller kokosolja i. Sedan är det bara att fördela smulet som ett jämnt täcke över blåbären. Jag avslutade med att strössla lite Kokossocker ovanpå för att få extra krispighet och knäckig smak, ca 1/4 dl.
Grädda sedan på 175 grader i ca 25-30 min.
Blåbärsfärgen! Förutom att vara supergod är ju pajen riktigt vacker där på köksbordet också. Till vår Blåbärspaj hade vi Bananglass, alltså frysta bananbitar mixade till mjuk och len glass. För att få en mer Vaniljsås-smakande glass så är det bara att ha i några nypor Äkta Vaniljpulver och någon/några msk fet Kokosmjölk. Det blir också gott att ha rivet Citronskal och/eller lite färskmalen Kardemumma i!
Just nu råder ett lugn här hemma som liksom är så typiskt för söndagar. Eftermiddagen och kvällen får på något magiskt vis några extra timmar, tiden går saktare och jag pysslar på med olika saker i lugnan ro. Att det mörknar ute tidigare gör att det blir extra mysigt att tända ljus, sätta igång favoritmusik på spotify och ta en te-paus i soffan.
Ha en fortsatt skön söndag nu alla!

2014-08-22

Värmande Chili & Kakao-dryck och Äntligen Ingefärsblast!

Då morgnarna och kvällarna börjar bli kallare nu så passar det fint med den här värmande drycken!

Jag kokade upp 2 koppar Vatten tillsammans med krossade frön från 1 kapsel Kardemumma, 2 hela Kryddnejlikor, Någon nypa Äkta Vaniljpulver, 2-3 tsk Kakao och en liten bit hackad Chili. Vi har haft turen att få några miniChilifrukter som passar utmärkt när det bara behövs lite grann.
Låt gärna drycken sjuda på svag värme i kastrullen i några minuter, sila sedan av och söta med Honung, Kokossocker eller Agave efter smak. Kakaodryck med chili värmer riktigt gott!


Läs mer om de fina egenskaper Chili, Kardemumma, Kanel & Kryddnejlika har HÄR.
Äntligen! Efter månader av väntan så har det börjat växa blast på ingefäran! I våras tryckte jag lätt ned en ingefärsbit i jord och har sedan sett till så att jorden varit lite fuktig. Efter ett tag såg jag att den började få små gröna "knoppar" men det tog riktigt lång tid innan blasten väl växte ut. Blasten går sedan att klippa ner i grytor och sallader 

Trevlig helg!

2014-08-20

Enkla Chokladmuffins! (Fria från Gluten / Laktos / Raffinerat Socker)

Jag älskar verkligen den här sortens bakverk. Bara att mixa ihop alla ingredienser i hushållsassistenten, pytsa i muffinsformar och sedan in i ugnen en sväng, KLART!

Kompakta och saftiga muffins!
Såhär gjorde jag: Först mixade jag ihop 1 dl Mandel och 1/2 dl Havregryn till ett mjöl. Sedan i med 1 rågad dl Aprikoser eller Dadlar, 1 Ägg, 1/2 dl Vatten, 1 Banan, 1/2 - 3/4 dl Kakao, 1 tsk Hon ung/Agave (valfritt) 1/4 tsk Äkta Vaniljpulver och någon nypa Salt.

Smörj sedan ca 4 st muffinsformar med Kokosolja och strö ev lite Kokos i botten. Grädda sedan på 175 grader i ca 10 min eller tills de är klara. Låt svalna av lite innan servering.

För extra chokladlyx så kan jag rekommendera att göra en chokladkräm genom att blanda några msk Kokosolja med några msk Kakao och söta med Honung eller Agave. Blanda tills du fått den chokladsmak och sötma du gillar! Dela en muffin och fyll med chokladkräm, blåbär och hallon.

Ungefärligt recept Chokladkräm: Blanda 2 msk Kokosolja med ca 3 msk Kakao och ca 1 - 2 tsk Honung eller Agave. Smaka dig fram och prova även att ha i en sked nötsmör, någon nypa salt och vanilj också. Blir även gott att riva i citronskal :)


Stenbär!

Stenbär! Tänk att jag inte plockat och smakat dessa bär innan! De är varken särskilt söta eller syrliga utan har en ganska mild smak men åt det syrligare hållet. Stenbär är riktigt saftiga och blir en perfekt törstsläckare på promenaden. Brukar ni plocka Stenbär? Äter ni dem som de är eller plockar ni och använder till något speciellt?

Vi passade på att ta en promenad när det var regnuppehåll.

Solen letade sig fram bland molnen och vi gick på en stig som blivit helt igenvuxen, lite djungelkänsla. På bilden har jag just kommit ur den snårigaste delen :)

Fjäderskatt 




2014-08-19

På gång..

Jag förknippar hösten med förväntningar och början på något nytt och bra!
I sommar har jag jobbat lite mindre med bloggen och företaget och haft ett kort uppehåll med annonser. Men i september kommer allt igång igen, annonsörer är inbokade, jag skriver ned recept & idéer, provar produkter och inspirationen liksom flödar :)

Det här med inspiration och bloggpepp är ju något som verkligen kan gå upp och ned tycker jag. Nu är det uppåt som gäller och jag hoppas att ni också ser fram emot en riktigt fin höst här på bloggen med recept på Mat och Bakverk, Ekologisk Hudvård, Pyssel, Vardagsglimtar, Skogspromenader, Bär & Svamp-plock, Miljövänliga & Giftfria tips.
I köket torkas det Chili för fullt! De gula är riktigt starka medan de röda har en mildare, rundare smak om kärnorna tas bort. Vi använder dem mest i matlagning men jag har planer på att även ha Chili i bakverk, smoothies te och varm choklad.
Chili är blodsockerstabiliserande, bakteriedödande, kan verka antiinflammatoriskt samt innehåller C-vitamin och antioxidanter.  
Just nu njuter jag av vackert sensommarregn som gör att luften känns sådär ren och frisk efteråt.
Ringblomsblad, Lavendelblommor, Amarantfrön och Ringblomsfrön  ♥  Färgerna!
Till er företag som ännu inte fått informationen om ny mailadress till Evelinas Ekologiska gällande samarbeten/annonser så finns mer info under fliken "Annonsera" HÄR.


2014-08-16

Hemmagjord Ringblomssalva & Födelsedag!


Av min hemmagjorda Ringblomsolja blev det till slut Ringblomssalva! Läs mer om Ringblomsoljan och dess egenskaper HÄR.

Recept Ringblomssalva: Salvan gjorde jag genom att smälta ihop 1 dl Ringblomsolja med 25 g Bivax och några droppar E-vitamin (går även bra utan) över ett vattenbad. Jag använder en bunke i rostfritt stål som får stå i en kastrull till hälften fylld med vatten. När Bivaxet och oljan smält samman (rör om någon gång under tiden) är det bara att hälla upp blandningen i en burk. När salvan svalnat av och tjocknat lite går det fint att röra i några droppar eterisk olja om så önskas. Eterisk olja lavendel passar bra i Ringblomssalva, ca 10-20 droppar. Jag hade helt slut på lavendel hemma och lyxade till det med några droppar (ca 5 dr) Ros (Rose Otto) som jag hittade längst bak i skafferiet. Doftar underbart lyxigt!

Viktigt att tänka på är att alla redskap vid tillverkning av egen hudvård är riktigt rena. Jag diskar och sköljer alla redskap och burkar i kokande vatten och torkar med en ren handduk. När redskapen är rena blir hållbarheten på produkterna längre!
Förvara sedan Ringblomssalvan mörkt och svalt. Läs mer om Hemmagjord Hudvård HÄR och mer om Ringblomssalvans egenskaper nedan.

Jag har börjat plocka frön från några Ringblommor till sådden nästa år. Fröna ser nästan ut som små djur!..

Ringblomssalvans egenskaper!
Verkar uppmjukande, läkande och inflammations-hämmande. Går att användas på olika typer av sår (får sår att läka snabbare med mindre ärrbildning) och självsprickor. Funkar fint till torr hud och torra läppar. Kan smörjas på eksem, psoriasis, användas till babyvård (röda stjärtar), kan hjälpa acnehud. Går också att smörja på solsveda, brännskador och insektsbett.

Jag har eksem i min ena hand som kommer och går och ibland känns det som om inga krämer och salvor i världen hjälper. Då har jag använt hemmagjorda salvor och krämer samt köpta eko-krämer. Men! Jag är så glad att säga att min egna Ringblomssalva verkar hjälpa riktigt bra. Efter några dagars användande är det stor skillnad!

När jag fotograferade salvan uppenbarade sig den här skönheten vid sidan, lysande Krasse i eftermiddagssol. Sådan skönhet!

Idag fyller jag förresten 27 år. Fredrik uppvaktade med glutenfria Brödpannkakor (mina absoluta favoriter, recept HÄR) till frukost och fina paket i form av Ljuslykta, Ljusstakar, små fina Fat, Skål med tillhörande Kanna och den bästa av Disktrasor från Växbolin. Det hela pryddes med ett stort födelsedagskort i form av en bild från en av mina favoritfilmer En Kärlekshistoria 

I eftermiddag fortsätter firandet med släktkalas. Jag bakade och förberedde allt igår, så himla skönt att göra så. Sedan är det bara lite vispning av grädde, dukning och dekorering att pyssla med! Allt fika utan gluten och raffinerat socker såklart :) Det blev en Tårta med en botten på bland annat Mandelmjöl, Ägg och Kokossocker (den kommer garanteras att göras igen, så postar recept då), Chokladbollar med Kokossocker, Havrechokladrutor och Raw food-bitar med smak av Mandel och Citron.

Ha en härlig lördag alla!





2014-08-14

Skörda Amarantfrön - Hopi Red Dye - Hemmagjord Choklad!

I våras sådde jag Amarant - Hopi Red Dye (Amaranthus cruentus), även kallad Blodamarant. Färgen på den här fantastiska växten är ju helt otrolig och under sommaren har den växlat mellan olika rosaröda nyanser.

Innan jag odlade amarant visste jag inte så mycket mer om den än att jag ätit amarantgröt tidigare. Efter att ha läst mycket om Hopi Red Dye så inser jag vilken makalöst bra växt det faktiskt är. Den är riktigt näringsrik (både blad och frön), lättodlad och anpassar sig bra (kan växa i nästan alla typer av jord, trivs både i trädgården och på balkongen). De växer sig rätt höga, ca 150 cm och får vackra, hängande rävsvansblommor som är fyllda med massor av små svarta frön. Blommorna doftar underbart sött och lockar till sig bin och humlor.   
Amarantfröna är rika på Protein samt även Kalcium, Järn, Fosfor och Fiber. Fröna har en nötig smak och kan användas i tex bakverk (fröknäcke, bröd, muffins), i gröt, grytor, rostade som topping på tex en sallad, groddade eller ätas råa i små mängder.
Fröna skördade jag genom att klämma på blommorna över en tallrik tills alla frön lossnat.

Amarantbladen innehåller bland annat C-vitamin, Järn, Kalcium och Fibrer. De späda bladen går fint att äta i en sallad (påminner om spenat) och de större bladen bör tillagas innan.

HÄR kan ni se de första späda Amarantplantorna i sina toarullskrukor och HÄR när de växt sig lite större och knallrosa.


Tips till er som snabbt behöver stilla ert chokladsug!
Blanda 2 msk mjuk eller smält Kokosolja med 3 msk Kakao, 1-2 tsk Honung, 2 nypor Äkta Vaniljpulver, 1 nypa Havssalt. Blanda allt tills du fått en jämn smet. Pytsa upp i små formar eller klicka ut på bakplåtspapper. Jag toppade mina chokladbitar med lite Amarantfrön, Flingsalt och Torkade Vresrosenblad. Annat som är gott att toppa med är rivet Citronskal, Blåbär eller Hallon. Ställ sedan in i frysen i några minuter tills chokladen stelnat, brukar gå rätt så snabbt :)

2014-08-12

Augusti, Tillbakablickar, Favoritårstid!

Jag har fotograferat så mycket i sommar och jag har inte alls hunnit i kapp med redigeringen. Så efter att stundvis suttit och redigerat några bilder i taget så kommer här nedan ett hopplock av allt möjligt fint från sommaren. Häng med vettja!

Vi har besökt en hel del olika badplatser i sommar. Här är vi på Skatön och Fredrik tar språng för att hoppa från bryggan.

Sett massor av söta och gosiga katter. Här en varm och trött kisse som vilade mot det svala gruset i skuggan.

Äntligen hittat filterhållare i porslin på en loppis! Vi har spanat efter ett sådant länge så vi blev helt lyriska när vi hittade det. Filterhållaren hittade vi på en loppis vid hälsingegården Erik-Anders.

Klappat ett varmt, mjukt och kelsjukt får i Växbo.

Promenerat runt i idylliska Skärså och tittat på gamla fiskestugor och upphängd tvätt som fladdrade sakta i vinden.

Andats in havsluft.

Sett fina och roliga lappar att föreviga, älskar denna.

Vandrat upp på Skatberget, tittat ut över ett disigt hav och njutit av vindarna på en av de supervarma dagarna i juli.

Ätit Krusbär, lycka.

Druckit kaffe ur fina muggar ute på Erik-Anders gårdens café.

Skördat Cocktail-tomater och Chili nästan varenda dag.

Haft finbesök från Skåne! Fredriks föräldrar och syster med familj kom på besök och vi åkte och hälsade på hos mina föräldrar. Gammelkatten blev snällt och varsamt klappad.

Druckit blåbär och hallon-smoothie.

Sörplat i mig mängder av jordgubb & tagetes-vatten.

Gjort en ny saltspray. Ca 3/4 dl vatten blandat med i 1 tsk Döda Havet Salt och ca 1/2 tsk Glycerin.

Plockat in färgstarka Tagetesbuketter till köksbordet.

Skördat mängder av gul chili som nu hänger på tork.
Cyklat, promenerat, picknickat, plockat blåbär, lyssnat på sommarprat och badat med den bästa jag vet.
Nu blir det mörkt om kvällarna tidigare, luften är svalare, ljuset annorlunda och färger på träd och växter har en annan ton
. Nu börjar vi snart närma oss min favoritårstid :)

Vad har ni gjort i sommar?