2014-07-29

Svartkålschips & Äppeldryck

Svartkål, så himla vacker! Svartkål är en korsning mellan savoykål och grönkål. En kålsort som varit populär sedan 1700-talet, framförallt i italienska Toscana. Den grön-blå-gråa färgen på bladen är helt fantastiskt fin, likaså mönstret och formen på bladen.

Tyvärr är det kålmalar i farten som också gillar att äta på våra svartkålsblad. Så vissa blad är lite naggade i kanterna och några med stora hål i. Till nästa gång jag odlar svartkål ska jag täcka över bladen på något vis, tips mottages gärna. Jag lyckades ändå skörda en hel del fina blad, så får jag dela några blad med kålmalen helt enkelt. Svartkål sägs förresten vara snäppet nyttigare än Grönkål som är en riktig supergrönsak. 

I sommarvärmen blir jag sugen på salt och en massa iskall dryck! Så Svartkålschips passade perfa! Jag rev helt enkelt bort bitar av bladen från den tjockare stjälken i mitten. Sedan masserade jag in bladen med lite Olivolja*, Äppelcidervinäger* & Örtsalt*. De ska inte drypa i olja och vinäger, utan precis så att alla blad blivit blanka och fina. Lägg sedan ett jämnt lager på plåt med bakplåtspapper och grädda på 100 grader i ca 20-30 min och ev på eftervärme tills de är krispiga.

Äppeldrycken gör jag genom att blanda kallt Vatten med en skvätt osötad Äppeljuice*, en skvätt pressad Citron* & frysta Jordgubbar
*. Alldeles lagom syrligt och sött och toppas gärna med Kryddtagetes eller Citronmellis.



2014-07-27

BlomsterGlass!

Glassen blir riktigt vacker toppad med Ätbara blommor & Röda Vinbär! Helt vanlig simpel Bananglass gjord på 2 bananer frysta i bitar mixat med något krm Äkta Vaniljpulver & Gärna lite Citronzest.

Blommorna jag toppade glassen med är 1. Krasseblomma. Stor Orange blomma till vänster som har en lite pepprig smak. 2. Kryddtagetesblommor. Röd/Gul & Gula, syns i koppen längst ned. Har en både syrlig och något besk smak. 3. Lavendel. Blå/Lila söta små blommor. Smakar väldigt blommigt och mycket lavendel. Plocka av och strö några blommor över desserten, det behövs bara lite för att ge mycket smak.

Mer om Ätbara Blommor kan ni läsa HÄR och fler Glass-tips hittar ni HÄR. Använder ni er av blommor i bakverk och matlagning? Det finns ju så många, både vilda och odlade blommor/växter som går att piffa till bakverk, drycker och maträtter med. Tipsa mig gärna :)
Bananglass, Iskallt Vatten eller Juice är ett måste nu när det är så himla varmt ute. Tips på salt och gott Sommarsnacks och läskande dryck kommer imorgon!


2014-07-26

Svart Tvål med Eukalyptus - Exfolierande, Återfuktande, Rengörande

Marockansk Svart Tvål / Moroccan Black Soap från Loelle! Tvålen är en krämig pasta som består av en blandning av Ekologisk Olivolja, Krossade Oliver & Eukalyptus. Jag har aldrig provat en liknande tvål innan så det var riktigt spännande att testa denna. Konsistensen och doften är underbar!
Tvålen har Exfolierande egenskaper, är Rengörande & Återfuktande samt innehåller rikligt med Vitamin A & E. Eukalyptus förbättrar hudens blodcirkulation och doftar riktigt fräscht. Den Svarta Tvålen lämpar sig också till den känsliga huden.

Tvålen förbereder exfolieringsprocessen av döda hudceller och fungerar riktigt bra i kombination med en skrubbhandske. Läs mer på Loelle.se

Ett samarbete mellan Evelinas Ekologiska & Loelle

2014-07-25

Nyskördade, Solmogna Tomater

I några dagar nu har vi kunnat skörda våra första tomater! Det är Cocktailtomater av sorten Chilega, riktigt söta och goda. De mognar snabbt nu i solen och värmen så det gäller att plocka i rättan tid innan de spricker. Doften av tomaterna och tomatblasten doftar så sjukt gott, solvarmt och somrigt.
Det känns som jag nyss sådde de där Tomatfröna i toarullskrukorna i köksfönstret :) Läs mer om det under kategorin Odling HÄR.

Tagetesblommorna är riktigt tacksamma att sätta i små glas och burkar, de håller i flera dagar. Tips är att sätta blommorna i små vaser, glas eller burkar och sätta ut här och där hemma. Blir fint och färgglatt som bara den!

2014-07-24

Guld, Röda Vitaminbomber & Sjö-dopp!

Jordgubbar, Smultron & Åkerbär! Röda Vitaminbomber som det inte går att få nog av. Färska, solvarma och perfekt mogna. Sådan lyx att komma hem till mina föräldrar och äta av allt gott som finns i deras trädgård. Jag och Fredrik plockade även Röda vinbär som vi fryst in nu, så gott i smoothies eller istället för isbitar i vattnet.


För några dagar sedan tog jag, min syster och mamma en cykeltur till en myr för att plocka hjortron. Solen hettade, bromsarna irrade runt och vi hittade tyvärr inte så mycket hjortron. Jag åt upp dem jag hittade direkt istället, för de är som allra godast så som de är. Perfekt energipåfyllning!
Efter att vi trampat runt på myren, svettats och blivit jagad av bromsar så slängde vi oss i sjön.

Skogens Guld! Hjortronen känns verkligen som lysande guldgula skatter där ute på myren. Engelska namnet för hjortron är Cloudberry, Molnbär, så fint.
Hjortron: Innehåller Proteiner, Mycket Fibrer, Omega-3, Omega-6, Massor av C-Vitamin (3 ggr mer än Apelsin), Vitamin B, E & Magnesium, Kalcium & Järn.
När vi lämnat den varma myren, badat i sjön och mumsat i oss hjortron så cyklade vi hemåt.
Kära mor och syster susar fram på grusvägarna.
Jag tappade räkningen på hur många jordgubbar jag åt den dagen. På bilden ett riktigt praktexemplar!

Jordgubbar innehåller bland annat C-vitamin, Folsyra, Antioxidanter, Ellagsyra (kraftigt anticarcinogen effekt), Fibrer & Järn.






Halten C-vitamin ökar ju rödare gubbarna är, så plocka de mogna riktigt röda jordgubbarna.

Hoppas ni alla har det bra i sommarvärmen! Så kul att ni är så många som kikar in här på bloggen.
Vill ni följa Evelinas Ekologiska på instagram så heter jag evelinasekologiska där. Till er som vill följa via bloglovin så gör ni det HÄR. Till de där regniga dagarna så kan ni kika in på min Pinterest-board Evelinas Ekologiska HÄR.


Just det! Nu i juli kom det första numret av nättidningen Parantetser ut också, en miljövänlig och gratis tidning för småbarnsföräldrar. En massa bra läsning och en hel del bloggtips, bland annat tipsar de om Evelinas Ekologiska vilket är jättekul :) Tidningen läser ni HÄR.

2014-07-20

Ansiktsmask med färska Ringblommor

Ringblommans (Calendula officinalis) egenskaper i hudvård: Bakteriedödande, Sårläkande, Stimulerar produktionen av kollagen vilket gör att ärrbildning minskar, Vårdar torr & skadad hud, Antiinflammatorisk, Rengörande, Milt sammandragande, Lugnar irriterad hud.
Ringblomman är bra att använda vid: Eksem, Psoriasis, Klåda, Svårläkta sår, Självsprickor, Brännskadad/Solbränd hud, Torr & känslig hud, Oren hud, Acne.

Jag gjorde en enkel och kanonbra ansiktsmask med färska Ringblomsblad! Först så fick 2 msk Havregryn svälla i 4 msk hett Vatten. När "gröten" svalnat mixade jag ned kronbladen från en stor Ringblomma och ca 1/4-1/2 msk Mandelolja. Mixa ansiktsmasken till en slät och krämig konsistens och lägg på rengjort ansikte och ned på halsen. Jag lät masken sitta i 15 min och tvättade sedan av med ljummet vatten.
Huden känns mjuk och smidig efteråt med dämpade rodnader. Ansiktsmasken räcker till 2 omgångar och håller i kylen ca 2 dagar.
Om du inte har färska Ringblommor kan du brygga ett Ringblomste på torkade blommor och ta 4 msk av det att blanda med havregrynen. Mixa sedan ned oljan när blandningen svalnat.
(Träsked - Huovinenart).

Jag tycker att Ringblommor doftar helt underbart gott! Ljuvligt kryddigt och somrigt. Jag sådde ringblommor i våras, både orangea och några gula med mörkt "öga".
Om 2 veckor har jag också egen Ringblomsolja, mer om det snart :)

2014-07-18

Klorofyll!

Knallgrön juice! Äpple, Citron, Spenat & Nässelpulver.
Äpple: Antioxidanter /
C-vitamin / Bra för matsmältningen / Renande / Innehåller Äppelsyra som är avgiftande mot Aluminium och andra tungmetaller.
Citron: Renande / Basande / Bakteriedödande / Vätskedrivande / Immunstärkande / C-Vitaminrik / Ökar järnupptaget.
Spenat: Antioxidanter / Coenzym Q-10 / C-vitamin / Folsyra / Kalcium/Magnesium / A-vitamin / Klorofyll / Immunstärkande / Bra mot högt blodtryck.
Nässelpulver:
Blodrenande / Basgörande / Infektionshämmande / Stimulerar matsmältningen / Blodtryckssänkande / Sårläkande / Klorofyllrikt / Sänker Blodsockernivån / C-Vitamin / Folsyra / Kalcium / Järn.
Det fina glasröret med kork kommer från Kryddtorget som ni kan läsa mer om HÄR.



2014-07-15

RosenSmoothie

Rosensmoothie! Mixa ihop 2 glas vegetabilisk mjölk (Havre/Mandel/Ris), 1 msk fet Kokosmjölk, 1 liten näve Vresrosblad, 1 näve Hallon, 1 liten sked Honung & 1/4 tsk Äkta Vaniljpulver. Mixa slätt och smaka av med mer sötning eller hallon.
Fantastisk Rosensmak som passar fint ihop med sötsyrliga Hallon & Vanilj. Rosenbladen innehåller C-vitamin & har lugnande och orosdämpande egenskaper.
Fler recept med Blommor hittar ni under Kategorin Ätbara Blommor samt under Vilda Växter.



2014-07-14

Frukostfrallor & Ringa Gård!

Nu var det ett tag sedan jag lade upp ett brödrecept! Då vi bakar Bovetescones flera morgnar i veckan och Fröknäcke minst en gång i veckan så behövs det lite variation ibland. Därför bakade jag nyligen ett jästbröd, väldigt ovanligt hos oss då vi sällan äter jästbröd men riktigt gott att sätta tänderna i. Se recept nedan!


Glutenfria Frallor ca 12 st: 6,5 dl Valfri Veg. Mjölk eller Vatten (kallt) / 20 g Jäst / 1 dl Boveteflingor / 3/4 dl Hackade Hasselnötter / 1 msk Linfrön / 6 dl Bovetemjöl / 8 st torkade Fikon klippta i små bitar / 1 tsk Salt / 2 msk Fiberhusk.

Gör såhär
: Smula ned jästen i Mjölken eller Vattnet och vispa tills den lösts upp. Tillsätt alla torra ingredienser förutom Fiberhusken, som ska tillsättas sist. Vispa till en jämn smet och rör sedan ned Fikonbitarna. Blanda till sist ned Fiberhusken, lite i taget under ständig omröring. Sedan får degen jäsa i 2 timmar under bakduk! När degen jäst till dubbel storlek är det dags att forma frallorna. Jag fuktade händerna med vatten för att inte fastna i degen.
Låt frallorna jäsa i 30 min och grädda sedan i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 20-25 min eller tills de fått fin färg. Låt sedan svalna av lite innan servering.


Förra veckan åkte vi på lite utflykter och besökte bland annat Ringa Gård. Fik, butik, loppisgrejer och hur mysigt som helst. Låter bilden tala för sig.

Mysighetsfaktorn höjdes ytterligare när vi hittade en sovande katt i den gamla ladan som de fixat så fin inuti.


Utanför fönstret betade ett gäng får.

Det är så roligt att åka till nya platser och upptäcka nya fina miljöer i den stad vi bor. Det finns så mycket jag inte sett här ännu. Nyligen besökte vi en gammal Fäbodvall också där vi åkte på smala grusvägar länge innan vi kom fram till fäbodar, getter och ett fik, mitt i skogen. Att turista i sin egen stad är underskattat, borde göras mer!

2014-07-13

Rådjuret, Sommarprat & Regnsmatter

Idag har det regnat till och från och ikväll öser regnet ned. För mig var regnet välkommet efter alla dessa soliga och varma dagar. Älskar nämligen att sitta inne och kura med regnsmatter utanför och fönstret lite på glänt för att få in den friska regnluften. Perfekt kväll att gå igenom bilder och lyssna på sommar i P1.
På bilden ovan ett rådjur vi mötte på en kvällscykeltur. Det gick mot oss en bit, stannade upp och tittade på oss. Så vackert.

Rosenblad på tork! Jag har torkat en del Vresrosblad i omgångar till lite godsaker jag ska göra snart. Gillar verkligen blommiga smaker i desserter och bakverk. Dessutom blir de så otroligt fina i färgen när de torkat, djup och mörk färg.
Kan inte motstå att fotografera alla söta katter, även när de ger mig den här blicken. Störde nog mitt i spanandet efter byten på ängen.

Tomatplantan är vildvuxen och spretig och från grenarna dignar det med klasar av körsbärstomater. Jag har spanat in några röda tomater som jag ska plocka till frukostmackan i morgon.


Jag har pressat en del blommor med lyckade och misslyckade resultat. Fint blir det hur som helt.


Favorit i repris! Denna katt alltså, som tyckte att våra cyklar var jättebra att klia sig mot. Ville inte att vi skulle cykla iväg.
Några spridda bilder ur mina sommarmappar! I morgon blir det brödrecept tycker jag. Vi har fått ett nytt favoritbröd här hemma nämligen. För ovanlighetens skull ett bröd som ska jäsas och innehåller massa gott som bland annat fikon och hasselnötter.

Svalkande Rosenvatten!

Ekologiskt Rosenvatten från Loelle! Svalkande, Lugnande, Uppfräschande & Neutraliserar Hudens pH-värde. Rosenvattnet förbereder huden för Ansiktskrämen/Oljan efter tvätt och är svagt sammandragande. Kan även sprayas i ansiktet under dagen för att fräscha upp trött och torr hy.
Jag älskar doften av Rosenvatten och att den känns så mild och snäll mot huden. Funkar bra till alla hudtyper! Loelles Ekologiska Rosenvatten är hämtat utan mellanhänder från ett ECO-Certifierat kooperativ i staden Kalaat M´Gouna, en stad i Marocko känd för sina rosbeklädda ängar och destillering av rosenblad.
Rosenvattnet går ju finfint att blanda med Rasulleran jag skrev om i tidigare inlägg. Blir en kanonbra ansiktsmask! Ge huden lite kärlek i sommar också :) Hemmaspa en regnig eftermiddag är mitt tips.
Ett samarbete mellan Evelinas Ekologiska & Loelle

2014-07-12

Lingonglass med Kolasås!

Lingonglass & Kolasås, bästa kombon! Att både glassen och kolasåsen går att sno ihop ganska snabbt är ju ett stort plus i kanten också. Se recept nedan!

Lingonglass: 2 Bananer frysta i bitar / 1 1/2 - 2 dl Kokosmjölk (Det feta lagret) / 1/4 tsk Äkta Vaniljpulver / 1 1/2 dl Lingon / Rivet skal från 1/2 Eko-Citron / Agavesirap eller Honung efter behag (någon msk). Mixa ihop ingredienserna i en hushållsassistent eller blender tills du fått en jämn glassmet. Häll sedan upp i en form och ställ in i frysen ett tag tills glassen fått den konsistens du önskar. Jag lät min glass stå inne i ca 20 min då jag gillar att den är krämig. Skulle glassen hinna bli för hård är det bara att ta fram den en kort stund innan servering.

Kolasås
: 1 dl Kokossocker / 1 dl fet Kokosmjölk / 1/4 tsk Äkta Vaniljpulver / 1-2 små nypor Havssalt. Blanda ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och låt sjuda under omröring till kolasåsen tjocknat lite. Det brukar ta några minuter bara. Låt Kolasåsen svalna av en aning innan den ska ätas.

Kolasåsen blir gudomligt god! Den kommer jag att göra fler gånger i sommar. Kanske till och med röra ned i en glassmet tillsammans med lite hackade nötter..Nöt & Kola-glass!
Skriv gärna era tips på vad för mer god glass jag kan göra och vad ni har för favoritsmak på glass i en kommentar här nedan :)
För fler glasstips så är det bara att kika in på kategorin Glass.

2014-07-11

HAVET, HAVET, HAVET!

Igår var havet knallblått, solen lyste starkt och vi hoppade på en båt som tog oss till en ö.
Havsvindarna fläktade skönt på ena sidan ön medan vinden stod mer stilla på strandsidan. På bilden är vi påväg mot de fläktande havsvindarna. Varma sommardagar bor jag helst i byxdress eller lång fladdrig kjol och linne. Mjuka och svala kläder som är lätt att slänga på sig.

På båtturen åkte vi förbi den här söta lilla stugan. Ser ut som om den och bryggan stått där länge.

Jag har svårt att ligga stilla i solen för länge. Så efter ett dopp och bläddrande i en tidning så promenerade vi lite.

Stor sjal, bästa grejen att ha med sig i sommar. Perfekt att sitta på, svepa in sig i om det blir kallt eller ha som skydd mot solen.

Fredrik och min syster Agnes under en tall i skuggan där vi åt vår matsäck. Kvällen innan hade jag bakat Fröknäcke som vi åt med Avokado eller Banan på samt Ägg, Morot & Äpple till det. Bra strandutflykts-matsäck!

Efter ett iskallt dopp kändes vattnet närmast stranden helt ljummet. Efter doppet satt det fint med en kopp varmt kaffe och Glutenfria kakor som Agnes hade bakat.
Vattenglitter!
Tips nr. 2 att ha med sig i sommar, en tunn skjorta som skyddar litegrann mot solens starka strålar men ändå är sval och skön. Vi kom fram till att min skjorta troligtvis var efter min gammelmorfar eller till och med min gammelmorfars pappa. Hur det än är så är det bara så roligt hur en simpel gammal skjorta funnits kvar så länge, gillar det.

Strandblomma.

Agnes i klänning med marinblå ränder dagen till ära.

Jag är så sällan ute på havet så när det väl händer känns det helt underbart. Havsvindar, havsdoft, blått vatten och skummande vågor!
Men favoriten är ändå att ro ut i ekan på sjön där jag är uppväxt. Raka motsatsen jämfört med havet. Stilla, lugnt och tyst bortsett från ljudet av vatten som droppar från årorna.

Ha en riktigt bra fredag och helg alla!