2014-03-04

MuffinsSemla med Hasselnötsmassa & Mandelgrädde

MuffinsSemla - Glutenfri, Utan raffinerat Socker, Laktosfri, Eko
Ugn 200 grader - Ca 10 st små Muffins
1 dl Kokossocker* / 2 1/2 msk Kokosolja* / 1 Ägg* + 1 Äggula (Spara vitan) / 1 dl Bovetemjöl* / 3/4 dl Potatismjöl* / 1 tsk Bakpulver* / 1/2 tsk Äkta Vaniljpulver* / 3/4 tsk Kardemumma / 3/4 dl Vatten / 1 Äggvita
Blanda kokossocker och kokosolja och tillsätt ägg + äggula. Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och vanilj i en separat bunke. Häll sedan i socker&olja-bladningen tillsammans med vatten. Vispa äggvitan fluffig och vit och vänd ned i smeten. Häll upp smeten i muffinsformar och grädda i ca 10 min.

Hasselnöt & Kokos - Massa
1 dl Hasselnötter* / 1 dl riven Kokos* / 1 rågad msk Honung* / 1 nypa Salt / 1 msk Vatten
Mixa ingredienserna i en hushållsassistent eller blender tills du får en mjuk och krämig massa. Behöver mixas i några minuter. Skär av locket på Muffinsen, gröp ur lite i botten och fyll på med Hasselnöt & Kokos-massan efter behag :)

Mandelgrädde
4 dl Skållade skalade Mandlar* / ca 2 dl Vatten / 1 liten Sked Honung* (smaka av om det behövs mer) / 1 nypa Äkta Vaniljpulver*
Mixa i en hushållsassisten eller blender tills Mandelgrädden är jämn och fin. Behöver mixas i några minuter. Börja med 1 dl vatten och pyttsa i mer eftersom. Vattenmängden kan variera lite, så börja med en mindre mängd och häll i mer om det behövs. 

Andra Semlor jag bakat: Glutenfria Semlor med en touch av Lavendel & Raw Mini Semlor, klicka på länkarna för att komma till recepten  

4 kommentarer:

  1. Verkar hur gott som helst. Blir till att testa i eftermiddag. Älskar din blogg och du är en väldigt stor inspirationskälla. Fortsätt så. Gå gärna in på min blogg där jag framför allt skriver om god, nyttig och vegetarisk mat. http://grontarocksagott.blogspot.se

    SvaraRadera
    Svar
    1. Så härligt! De blev riktigt mumsiga :)
      TACK! Du anar inte hur glad jag blir av att höra det <3
      Ska kika in på din blogg, tack för tipset!
      /Evelina

      Radera
  2. Så uppfriskande efter alla bilder på vanliga semlor :)

    SvaraRadera